Vjerojatno ste već čuli kako pH ljudskog organizma bi trebao biti više alkalni, odnosno lužnati, jer s time ima veću mogućnost izbacivanja štetnih tvari iz organizma. Naime, prekomjerno nakupljanje toksina i drugih štetnih tvari može uzrokovati brojne bolesti, kao što su pojava tumora, bubrežnih kamenaca, probavnih tegoba, povišenog kolesterola, dijabetesa i tako dalje…
Istraživanja su pokazala da tijelu bolje odgovara omjer lužnatosti ili kiselosti po prilici 60:40, što znači da prema tome treba i orijentirati prehranu.
Ono što tijelo čini kiselim su, na žalost su, namirnice koje većina unosi na redovitoj dnevnoj bazi: bjelančevine (životinjskog podrijetla), gazirana pića, više od tri kave dnevno, bijeli kruh i peciva iz pekara, umjetna sladila, a treba biti i oprezan s unosom mliječnih prerađevina.
I dok se ne zabranjuje unos svih tih nabrojanih „kiselih“ namirnica, ono što se preporuča je kontrolirana i umjerena količina njihovog unosa, odnosno da se prehrana bazira više na lužnatim, a manje na kiselim namirnicama u već spomenutom omjeru.
O alkalnoj prehrani svakako se posavjetujte s nutrucionistom, no ako ste novi u tome i razmišljate od kuda početi, mi vam donosimo neke od najzdravijih lužnatih namirnica, koje biste morali uvesti u svoju dnevnu i tjednu prehranu. Već one vam mogu pomoći u regulaciji pH organizma.
Špinat
Svo zeleno povrće vez iznimke je zdravo, ali špinat bi svima trebao biti jedan od favorita. Ne samo da je ukusan, može se nabaviti u svježem ili smrznutom stanju cijele godine. Špinat je naravno bogat klorofilom koji vraća lužnatost tijelu.
Jedna porcija špinata sadrži preporučenih dnevnih količina:
Vitamin K – 1110%
Vitamin A – 337,3%
Mangan – 84%
Folna kiselina – 65,7%
Magnezij – 38%
Željezo – 35%
Vitamin C – 31%
Vitamin B2 – 27%
Kalcij – 25%
Kalij – 23%
Vitamin E – 21%
Vlakna – 19%
Kelj
Ništa manje popularan i čest u našim krajevima je kelj, koji ima odlična antioksidativna i detoksikacijska svojstva, pomaže u sprečavanju pojave tumora, pomaže u snižavanju kolesterola.
S obzirom da je zeleni, ima visoki udjel klorofila, s čime se postiže alkalnost tijela.
Jedna porcija kelja sadrži preporučenih dnevnih količina:
Vitamin K: 1327%
Vitamin A: 254%
Vitamin C: 88,8%
Mangan: 27%
Vlakna: 12%
Kalcij: 11%
Magnezij: 11%
Željezo: 9%
Omega 3 masne kiseline: 7%
Zeleni ljetni krastavac (veliki)
Sadrži velike količine antioksidansa, koji vraćaju tijelu alkalnost. Također, sadrže i lignan, kemijske tvari koje pripadaju skupini fitoestrogena, koji mogu djelovati kao estrogen u ljudskom organizmu. Upravo zbog tog svojstva mogu smanjiti mogućnost kardiovaskularnih bolesti, mogućnost raka dojke, jajnika i maternice, mokraćnog sustava i prostate.
Jedna porcija krastavca sadrži preporučenih dnevnih količina:
Vitamin K: 23%
Vitamin C: 6%
Kalij: 5%
Mangan: 5%
Magnezij: 4%
Brokula
Kuhana na pari, pa čak i pečena ima odlična alkalna svojstva i vrlo je hranjiva, te ju je potrebno jesti što češće i većim količinama. Stavljajte ju u salate, juhe, smoothije, jedite kao prilog…
Također, pomaže u sprečavanju raka, kardiovaskularnih bolesti, pomaže u poboljšanju imuniteta, ima antioksidativna i protuupalna svojstva…
Jedna porcija brokule sadrži preporučenih dnevnih količina:
Vitamin C: 135%
Vitamin K: 115%
Folna kiselina: 16%
Vitamin A: 14%
Mangan: 10%
Vlakna: 10%
Potassium: 8%
Vitamin B6: 8%
Vitamin B2: 7%
Fosfor: 6%
Vitamin B5: 5%
Magnezij: 5%
Kalcij: 4%
Selen: 4%
Vitamin E: 4%
Avokado
Makar je kaloričan zbog velikog udjela masnoća u njegovom sastavu, radi se o oleinskoj, odnosno omega-9 monozasićenoj masnoj kiselini, koja je zdrava, te pomaže u snižavanju kolesterola i gubitku tjelesne težine. Također, sadržava brojne druge nutrijente koji na organizam djeluju protupalno, snižavaju šećer u krvi, te štite od pojave raka. Također sadrže antioksidanse kao što su alfa-karoten, beta-karoten, lutein, selen, koji ovu namirnicu čine alkalnom.
Jedna porcija avokada sadrži preporučenih dnevnih količina:
Vlakna: 40%
Vitamin K: 38%
Vitamin C: 24%
Vitamin B5: 20%
Kalij: 20%
Vitamin B6: 19%
Celer
Namirnica koja ne samo da je odlična za gubitak neželjenih kilograma, nego je i lužnata namirnica koja sa svojim antioksidativnim svojostima, štiti organizam od upalnih procesa, jača imunitet, pomaže u ublažavanju osteoporoze, astme, artritisa…
Jedna porcija celera sadrži preporučenih dnevnih količina:
Vitamin K: 37%
Folna kiselina: 9%
Vitamin A: 9%
Kalij: 8%
Vlakna: 6%
Vitamin C: 5%
Mangan: 5%
Kalcij: 4%
Vitamin B2: 3,5%
Vitamin B6: 4%
Magnezij: 3%
Vitamin B5: 3%
Foto: © robynmac - fotolia