Metabolizam se prirodno usporava s godinama, no ne usporava toliko da ne možete učiniti ništa kako se to ne bi odrazilo na vašoj liniji.
Prvo dobra vijest o trošenju kalorija: od onoga što pijete do onoga što jedete - postoje prirodni načini kako ubrzati metabolizam (a o tome smo i pisali ovdje). Međutim postoje i namirnice koje će kočiti vaš organizam u mršavljenju, ili čak uzrokovati debljanje...
Ovih pet namirnica (ili grupa namirnica) koje slijede, uz to što nisu previše hranjive, što su visoko kalorične, potencijalno uzrokuju rak – one i usporavaju metabolizam i koče vaše napore da smršavite i postanete zdravi.
Foto: © highwaystarz - fotolia
Namirnice krcate pesticidima
Znanstvenici su sada dokazali kako usporavanje metabolizma može biti uzrokovano kemikalijama kojima se tretira voće i povrće jer one usporavanju proces sagorijevanja masnoća. U stvari, neki pesticidi čak i uzrokuju debljanje. U današnje vrijeme, nažalost, nije lako pronaći neprskano voće i povrće jer čak i ako kupujete na tržnici vi ne znate čime je to "kumica" sve špricala, a u trgovinama (za razliku od onih u većim europskim zemljama) nije baš bogata ponuda organskog voća i povrća.
Ako ne znate što i kako kupovati onda barem pokušajte smanjiti namirnice za koje je u supermarketima izmjereno da u pravilu imaju najviše razine pesticida na sebi (a tu ćemo navesti i "najčišćih 15 namirnica):
"Prljavih" trinaest
1. Jagode
2. Jabuke
3. Nektarine
4. Breskve
5. Celer
6. Grožđe
7. Trešnje
8. Špinat
9. Rajčica
10. Slatke crvene paprike
11. Cherry rajčice
12. Krastavci
13. Krumpir
Relativno "čistih" petnaest
1. Avokado
2. Kukuruz
3. Ananas
4. Kupus
5. Grašak (smrznut)
6. Crveni luk
7. Šparoga
8. Mango
9. Papaja
10. Kivi
11. Patlidžan
12. Lubenica
13. Grejpfrut
14. Dinja
15. Cvjetača
Ako ne možete nabaviti organsko, ili niste sigurni što točno kupujete na tržnici - voće i povrće operite octom ili sodom bikarbonom i limunom.
Napravite otopinu 1: 4 od bijelog octa i vode. Namačite pola sata pa isperite. Prskane jabuke namačite i duže. Ocat može neutralizirati većinu bakterija i pesticida koji se nalaze na svježim namirnicama. Od sode i limuna napravite sprej za uklanjanje pesticida: 1 žlica soka od limuna, 2 žlice soda bikarbone, 1 čaša vode. Miješajte dok se soda ne rastvori i ulijte u sprej bocu. Našpricajte na voće i povrće i ostavite 15-tak minuta pa isperite.
Umjetni zaslađivači
Jeste li znali da je aspartam, jedan od najčešćih zaslađivača"bez kalorija", povezan s više od 92 štetne reakcije za ljudsko tijelo? Uz to sladila kao što su aspartam i sukraloza zapravo stimuliraju apetit i izazivaju želju za slatkim i ugljikohidratima – koji su loši za mršavljenje i metabolizam. To su potvrdila brojna istraživanja te otkrila da ljudi koji piju dijetne sokove imaju značajno veći rizik od debljanja od onih koji to ne čine.
Čime onda sladiti čaj, kavu ili slastice? Radije odaberite steviju koja također nema kalorija. Ili pak se odlučite za datulje ili domaći med.
Prerađeni (loši) ugljikohidrati
Prerađene ugljikohidrate kao što su bijeli kruh i tjestenina (i sve od bijelog brašna) te bijela riža tijelo brzo probavlja jer to više nisu kompleksni ugljikohidrati (manje hranjivih tvari i vlakana). Vaše tijelo se više ne mora jako truditi kako bi probavilo ovu hranu, a to znači da je metabolizam usporeniji. Osim toga prerađeni ugljikohidrati nemaju veliku nutritivnu vrijednost, zato su proizvodi od cjelovitih žitarica puno bolja opcija – oni tjeraju tijelo na rad te ubrzavaju metabolizam.
Šećeri (uključujući i voćne sokove)
Šećer uzrokuje velike skokove u razini glukoze u krvi i veoma se brzo apsorbira u tijelu. Oba ova scenarija pomažu usporiti metabolizam. Do nedavno se mislilo da su masti krivac za sve, a sada znamo da se ne debljamo od masnoća (doduše samo od zdravih se ne debljamo) već od šećera i loših ugljikohidrata.
Što se metabolizma tiče najbolje je izbjegavanje šećera, koji može izazvati cijeli niz zdravstvenih problema. I nisu problematične samo čokolade, kolači i slične slastice, pozornost obratite i na sve vrste sokova, pa i voćne sokove koji su također puni šećerom Prosječna čaša soka od jabuke ima nevjerojatnih 30 grama šećera! Izbjegavajte sokove i radije pijte vodu, tijelo će vam biti zahvalno.
Biljna ulja
Rekli smo da masnoće ne debljaju no to ovisi o kakvim je masnoćama riječ. Kriva vrsta ulja može potpuno upropastiti vaše napore da smršavite ili da zadržite istu kilažu. Loša su biljna ulja (suncokretovo, kukuruzno, uljane repice, soje) jer su to vrlo prerađene namirnice koja se dobivaju industrijskim procesima (dio procesa uključuje korištenje otrovnih kemikalija kao što su heksan, a dolazi i do izbjeljivanje pomoću ekstrakta te dezodoranja tih ulja). Uz to bogata su omega-6 masnim kiselinama koje mogu uzrokovati razne upale u tijelu, a povezane su i sa sljedećim bolestima: srčane bolesti, dijabetes, pretilost, IBS, astma, rak, auto-imune bolesti, visok tlak, neplodnost, krvni ugrušci... Ta biljna ulja – pogotovo kada se zagriju – uzrokuju i pojačavaju oštećenja stanica, metaboličke funkcije, hormonalnu neravnotežu
Umjesto tih ulja jedite hladno prešano maslinovo ulje, domaći maslac ili još bolje ghee (pročišćeni maslac) te kokosovo ulje koje daje brzo energiju (stoga je izuzetno pogodno za sportaše, prilikom napornih treninga), podiže imunitet te tako potiče samoizlječenje organizma…Ove dobre masnoće će čak i ubrzati metabolizam.