Večernja gozba uoči blagdana svetog Nikole
U nekim je zemljama večer uoči praznika važnija od samog dana. Slično kao kod Božića gdje obitelji često održavaju svoja okupljanja i razmjenjuju darove na Badnjak i provode Božić u crkvi ili tiho slaveći s užom obitelji, tako se i večer prije Svetog Nikole slavi darivanjem i velikom obiteljskom gozbom, a u Nizozemskoj se ona zove Sinterklaasavond (Sinterklaas večer).
Što je na jelovniku? Na tradicionalnom stolu može biti biskupsko vino, kruh, kolačići u obliku sv. Nikole i posebno glavno jelo rezervirano za blagdan. U Francuskoj bi to mogla biti svinjetina sa senfom i jabukama. U Njemačkoj ćeš možda uživati u Pfannkuchenu ili njemačkim palačinkama, a i diljem svijeta postoje tradicionalne pizze, juhe i peciva na Svetog Nikolu.