Fitoestrogeni
Soja, grahorice, lan, sezam, orašasto voće
Soja i mnoge druge namirnice sadrže fitoestrogene, spojeve biljnog porijekla koji imaju estrogenski efekt. Za sojine izoflavone smatra se da imaju i estrogenska, i anti-estrogenska svojstva. Tako, na primjer, kada su razine cirkulirajućih estrogena visoke, kao kod žena u predmenopauzi, ovi spojevi mogu se vezati na estrogenske receptore i blokirati aktivnost hormona, a kad su razine ovog hormona niske, kao kod žena u postmenopauzi, fitoestrogeni djeluju poput estrogena.
No, treba naglasiti kako fitoestrogeni u soji nisu isto što je estrogen proizveden u tijelu i nemaju jednaki učinak, a zaključeno je kako konzumacija namirnica bogatih fitoestrogenima ne predstavlja rizik za naše tijelo. Baš naprotiv, suvremena istraživanja dokazuju da ovi spojevi imaju zaštitno djelovanje. U zemljama u kojima soja predstavlja temelj prehrane primijećen je tako niski postotak kardiovaskularnih bolesti i nekih malignih promjena na stanicama, kao što su one koje se povezuju s hormonski uvjetovanim rakom dojke.
