Izgled i dlaka
Njemački ovčar izvorno je uzgajan za čuvanje stada u oštroj klimi, a njihov dvostruki kaput srednje duljine savršeno odgovara njihovom poslu, djelujući kao zaštita za psa od kiše i snijega te zaštita od nečistoća i prljavštine. Vrste dlaka njemačkog ovčara raznolike su kao i njihova boja. Neki njemački ovčari su dugodlaki, međutim, "idealni" njemački ovčar ima dvostruki kaput srednje duljine. Vanjska dlaka je gusta s ravnom dlakom koja leži uz tijelo, a ponekad je valovita.
Njihova dlaka dolazi u raznim bojama i uzorcima uključujući crnu, crnu i krem, crnu i preplanula, sivu, bijelu i još mnoge druge. Također, njemački ovčar se snažno linja oko dva puta godišnje, a ostatak vremena neprestano gubi manju količinu dlake. Stoga, kako bi to kontrolirala, četkaj ga barem nekoliko puta tjedno.