Kisela cvjetača
1 kg cvjetače
6 žlica (velikih) 10%-tnog octa
2 žlice šećera
1 žličica soli
papar, lovor
po želji malo mrkve
nekoliko grančica svježeg peršina (po želji)
Čvrsti cvjetovi cvjetače usitne se na nekoliko manjih komada, operu u hladnoj vodi i stave u kipuću vodu oko 3 minute. Nakon toga se ocijede. Isto vrijedi i za mrkvi ako je želite dodati cvjetači.
Na 1 litru vode stave se 3 žlice koncentriranog octa, doda sol i šećer, zagrije do vrenja. U manje staklenke stavi se cvjetača, doda lovor, malo peršina (možete izostaviti) i papar, te prelije kipućom zakiseljenom vodom. Zatvori se odmah celofanom i pokrije pokrivačem da bi se toplina u bocama što dulje održala.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Nakon 24 sata staklenke su ohlađene, te se stavljaju na stalno mjesto.