Gratinirane šparoge
Priprema:
Ostruži donje dvije trećine šparoga. Operi ih i poredaj tako da su vrškovi u istoj ravnini, poveži ih u svežanj i odreži donji drvenasti dio. U visoki lonac stavi vodu, dodaj šećer, malo soli, 20 g maslaca i Vegetu. Kada voda zakipi, stavi kuhati šparoge tako da stoje okomito. Bitno je paziti da donji drvenasti dio bude u vodi, dok mekši može viriti iz nje i skuhati se na pari. Kuhaj tako šparoge 15-30 minuta, a kada su gotove ocijedi ih i zamotaj 3 ili 4 šparoge u plošku šunke ili pršuta. Zatim ih složi u namašćenu vatrostalnu posudu te ih zalij s nekoliko žlica tekućine u kojoj su se kuhale. Posipaj ih naribanim sirom i po površini po njima rasporedi listiće maslaca. Zatim sve skupa zapeci u pećnici na 220 stupnjeva oko 15 minuta. Od tekućine u kojoj su se kuhale šparoge možeš napraviti i jednostavnu hranjivu juhu.
Sastojci:
- 1 kg šparoga
- 80 g maslaca
- 1 žličica šećera
- 8-10 ploški kuhane šunke
- 150 g sira gaude
- 2 žlice ribanog parmezana
- 1 žlica Vegete ili nekog drugog začina