Ljetne nam žege umanjuju čar dugotrajnog stajanja nad štednjakom ili pećnicom, pa je najbolje da se ograničimo na spravljanje sirovih slastica. Zaboravi stoga na pečene biskvite i teške kreme te prigrli lagane i osvježavajuće deserte kakav je i ovaj koji ti danas predstavljamo.
Sirova torta od borovnica i sira: Rapsodija okusa bez paljenja pećnice
Broj osoba12 osoba
Vrijeme pripreme30 min
Foto: Unsplash
Obožavamo osvježavajuće voćne torte, no ponekad želimo i da su čim prije gotove te da u njih ne moramo uložiti jako puno truda. Jednostavna, brzo gotova i najvažnije, sirova, ljetna torta od borovnica i sira je i ova koju ti danas s ponosom predstavljamo. Iznimno je lagana, pa ti neće pasti teško na želudac za vrijeme visokih ljetnih temperatura, oduševljava okusom, ali i izgledom, a što je najbolje - za nju nije potrebno zagrijavati stan ili kuću pećnicom. Jedino što ti treba je dobar blender koji će ti pomoći da se za čas posla častiš s ultimativnom ljetnom slasticom - kremastom tortom od borovnica i sira.
Sastojci
200 grama keksa po izboru
100 grama otopljenog maslaca
500 grama krem sira
150 grama šećera
1 vrećica vanilin šećera
500 grama mliječnog vrhnja za šlag
30 grama limunovog soka
1 korica od limuna
1 vrećica želatine u prahu
250 grama borovnica + borovnica za dekoriranje
Priprema
01.
Kekse samelji u multipraktiku ili ih izlupaj batom za meso dok se ne usitne pa ih dobro izmiješaj s otopljenim maslacem. Utisni ih u dno kalupa za tortu. Kekse dobro utisni dlanom ili žlicom pa ohladi.
02.
U zdjeli za miksanje izmiješaj sir i oba šećera. Ulij vrhnje za šlag pa miksaj dok smjesa ne postane kremasta i gusta.
03.
Ako imaš svježe borovnice, samo ih izblendaj u sok ili izgnječi vilicom. Ako imaš zamrznute, kratko ih prokuhaj i usitni u sok.
04.
Želatinu prelij s 3-4 žlice hladne vode i ostavi da nabubri 8-10 minuta. Limunov sok zagrij do vrenja, skini s vatre pa umiješaj želatinu dok se sva ne otopi.
05.
Upali mikser pa u kremu ulij limunov sok sa želatinom i dobro izmiješaj.
06.
Sada odvoji 1/3 kreme, a u preostalu umiješaj sok od borovnica.
07.
Ljubičastu kremu prelij preko keksa, a zatim preko nje prelij bijelu. Pomoću žlice lagano izmiješaj obje kreme kako bi dobila prošarani efekt.
08.
Ohladi najmanje 6 sati tj. dok se krema potpuno ne stisne, zatim pažljivo izvadi iz kalupa, ukrasi svježim borovnicama i posluži.
Savjet
Osim borovnica, u ovaj kolač možeš staviti i drugo bobičasto voće. Krema s borovnicama tako se lako može pretvoriti u kremu s kupinama, malinama ili pak jagodama - kako god tebi odgovara.