Rižoto s vrganjima i bučom
Priprema:
Rižu operi i dobro ocijedi. Luk očisti, a onda nareži na sitno te stavi pržiti na maslacu i maslinovom ulju. Zatim dodaj buću rezanu na kockice pa rižu. Sve zajedno prži, a zatim podlij vodom ili jušnim temeljcem, začini i pusti da se lagano pirja. Vrganje očisti, nareži na kockice, na ostatku masnoće preprži i kad je riža već skoro gotova dodaj prepržene gljive u rižu. Sjedini u jednoličnu masu te na kraju dodaj malo maslaca.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Sastojci:
- 350 g riže arborio
- 300 g vrganja
- 500 g buče
- 1 luk crveni
- sol
- svježe mljeveni papar
- 50 g maslaca slanog
- 0.05 l ulja maslinovog
- Peršin