način pripreme:
Sastojci
0 kom -recept za palačinke( radi se dupla smjesa):
0 kom 1 jaje
0 kom 50 dkg bukovača
0 kom 1 luk
0 kom 20 dkg sira gaude
0 kom 0,5l vrhnja za kuhanje(preporučam Dukat)
0 kom začini:sol, bjeli papar, vegeta, bosiljak i peršin
0 kom na vrh noža soli
0 kom na vrh noža sode bikarbone
0 kom 15 dkg brašna
0 kom 1/2 male žličice šećera
0 kom 1 mala žličica ulja
0 kom 3 dcl mljeka
0 kom (recept je iz jedne starhe kuharice)
0 kom za nadjev:
Priprema
01.
02.
luk nasjeckamo na kockice
03.
naravno ako vam treba manja porcija samo prepolovite količinu sastojaka, ali nemojte štedjeti na vrhnju za kuhanje, da sve bude lijepo i fino sočno
04.
ako možete izbjegnite da ih slažete jedne na druge da svaka palačinka ima i sira
05.
dobar tek!!!!!
06.
a bukovače na trakice, koritimo samo klobuke ili može i stabiljke od mlađih bukovača
07.
ugrijemo ulje i dodamo luk , te ga dinstamo dok ne postane staklast(po potrebi se može zalijat vodom)
08.
dodamo bukovače i dinstamo sve zajedno dok ne omekane
09.
kada je gotovo dodajte samo mrvicu vrhnja za kuhanje da sve bude llijepo kremasto
10.
začinite po ukusu
11.
vatrostalnu posudu namažemo maslacem i zagrijemo pečnicu na 200°C
12.
uzmemo palačinu , na sredinu stavimo nadjev (malo više od jedne velike žlice) zamotamo krajeve kao za sarmu i zarolamo posložimo ih u zdjelu
13.
naribamo preko njih gaudu da je bude puno i zalijemo ostatk vrhnja za kuhanje preko , pospiajte vegetom vrhnje i stavite peči dok se ne zarumeni