na bijelom ulju popržiti kapulu, kad umre dodati gljive. dinstati par minuta te dodati isjeckani luk i peršin. dodati začine: papar, sol, vegeta, origano, senf. dinstati poklopljeno da gljive puste vodu i da se u njoj kuhaju uz povremeno mješanje. nakon 10-ak minuta dodati bijelo vino. poklopiti. kad su gljive skoro gotove uliti vrhnje za kuhanje, poklopiti dok ne provrije, te dalje kuhati poluotklopljeno. kad su gljive gotove otklopiti te putiti da vrhnje ispari koliko želimo.
Sastojci
0 kom 1 kg svježih gljiva - isjeckanih na listiće
0 kom do 2 mala vrhnja za kuhanje
0 kom 2 srednje kapule
0 kom pola glavice luka
0 kom stručak peršin
0 kom 1 dcl bijelog vina
0 kom 3 žilčice senfa
0 kom sol, papar, vegeta, origano - po želji
Priprema
01.