Zagrijte pećnicu na 200°C
Sastojci
0 kom Sastojci
0 kom Podloga
0 kom 1/2kg ABC sira
0 kom 4 jaja
0 kom Krema od vrhnja
0 kom 400 ml kiselog vrhnja (od 20% masti)
0 kom 2 kesice van. šećera
0 kom 3 žlice šećera
0 kom 125g maslaca
0 kom 250g petit keksa
0 kom 3 žlice šećera
0 kom Krema od sira
0 kom 6 žlica šećera
0 kom 2 kesice van. šećera
0 kom sok od pola limuna, malo korice limuna
0 kom 3 žlice brašna
Priprema
01.
02.
Za podlogu:
03.
Pomiješajte vrhnje i šećer.
04.
Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu...polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u IZGAŠENU pećnicu još 5 min.
05.
Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana...ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći
06.
Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).
07.
Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min.
08.
Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.
09.
Krema od sira:
10.
Ovde je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peće, jer krema vam ne smije čekat.
11.
Odvojite žumanjca od bjelanjaka...slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke,brašno ...kad ste dodali žumanjke ..nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte.
12.
Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C ...kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.
13.
Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja: