Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Sastojci
0 kom ulje
0 kom 500 g svinjskog filea
0 kom 1 žlica balsamico octa
0 kom sol
0 kom papar
0 kom 1 sitno nasjeckani luk
0 kom 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
0 kom 100 ml kokošjeg temeljca
0 kom šećer
0 kom 50 g brusnica
0 kom ružmarin
Priprema
01.
02.
U većoj tavi zagrije malo ulja. Meso posolite i popaprite. Pecite u tavi oko 5 minuta dok ne dobije smeđu boju sa svih strana.
03.
Na lim za pečenje stavite alu-foliju te na nju prebacite meso.
04.
U zdjelici karamelizirajte malo šećera te dodajte brusnice. Držite na vatri 8-10 minuta uz stalno miješanje dok se brusnice ne raskuhaju.
05.
U tavu dodajte još malo ulje te prepržite luk i češnjak. Dodajte temeljac, umak od brusnica, ružmarin i ocat. Držite na vatri 2 minute.
06.
Prelijte pripremljeni umak preko mesa te pecite u pećnici oko 20 minuta.