Skuhajte krumpir, ohladite ga, malo usitnite i stavite na stranu.
Sastojci
0 kom 3-4 krumpira narezana na kockice
0 kom 2 nasjeckana luka
0 kom ulje
0 kom 2 nasjeckane crvene paprike
0 kom 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckani
0 kom 7-8 maslina
0 kom origano
0 kom 75 g mrvljene mozzarelle
0 kom 8 bjelanjaka
0 kom 4 jaja
0 kom malo soli i papra
Priprema
01.
02.
U tavi prepržite luk, papriku i češnjak. Nakon toga dodajte masline, krumpir i origano te držite na vatri još 1 minutu. Maknite sa vatre i dodajte sir.
03.
Pomiješajte jaja, dodatne bjelanjke te sol i papar.
04.
Dodajte dio mješavine sa jajima u tavu sa malo ulja, dovoljno za jedan omlet. Dok se omlet ispeče, na pola omleta dodajte dio smjese sa krumpirom. Preklopite drugu polovinu omleta i držite na vatri još 1 minutu.
05.
Prebacite na tanjur te ponovite postupak sa ostatkom smjese.