Kruh narežite na kockice i samo malo navlažite mlijekom - neka se moči. Oljuštite i jako sitno nasjeckajte peršin i češnjak. Jetru i šampinjone narežite na kockice, pa propržite na maslacu. Primiješajte češnjak i peršin, ocijeđeni sir, sol i papar. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Sastojci
0 kom 1 purica, teška otprilike 2 kg
0 kom 200 g pureće jetre
0 kom 30 ml suhog bijelog vina
0 kom 30 ml kokošje juhe
0 kom sol, papar
0 kom
0 kom 200 g šampinjona
0 kom 2 kriške kruha
0 kom mlijeko
0 kom 1/2 svežnjića peršinovog lišća
0 kom 5 režnjeva češnjaka
0 kom 80 g svježeg kravljeg sira
0 kom 4 žlice maslinovog ulja
0 kom 5 žlica maslaca
Priprema
01.