Pohani karfiol

Skuhajte karfiol u slanoj vodi, nemojte ga prekuhati.

Malo ga ohladite.

Normalan postupak za pohanje, prvo u oštro brašno, a zatim u smjesu od jaja, jogurta, soli, papra, chilija i ostalih začina koje želite i na kraju u zdrobljeni cornflakes.

Ja sam ga u blenderu samo izmiksala, ali ne da budu skroz mrvice nego da ipak ostano malo veće mrvice od pahljica.

Pohajte u ulju dok ne dobije zlatnu boju.

Može se i peći u pećnici, ako ne želite pohati zbog masnoće.

Stavite na pek papir i malo pospite uljem od gore, može i maslinovim. Iznutra će i dalje biti mekan, a izvana fino hrskav.

Odlično paše uz umak od jogurta i vrhnja s dodatkom chilija.