Za marinadu
Sastojci
0 kom 1 lovorov list 2 češnja češnjaka (zgnječena) 1/4 žličice majčine dušice 1/4 žličice mažurana sol, crni papar 1 klinčić sok od 1 naranče 500 ml (1/2 l) crnog vina
0 kom 1 malu glavicu luka
0 kom 1-2 žlice likera od naranče
0 kom Vrijeme pirjanja:
0 kom Prilog:
0 kom 1 vezicu povrća za juhu
0 kom 4 butića od kunića (svaki oko 200 g)
0 kom sol i mažuran
0 kom 100 g slanine
0 kom 1 veliku glavicu luka
0 kom 1 vezicu povrća za juhu
0 kom 1 žličicom pšeničnog brašna
0 kom 1 žličicu umaka od rajčica
Priprema
01.
02.
izmiješati;
03.
dobro promiješati i malo prokuhati, potom dodati
04.
i sve preliti preko mesa.
05.
oko 1 h
06.
kroketi od krumpira.
07.
očistiti, sitno narezati;
08.
očistiti, oprati, sitno izrezati i zajedno s lukom dodati u marinadu;
09.
oprati pod hladnom tekućom vodom, oguliti kožicu, odstraniti masnoću i staviti u marinadu na 6-8 h (meso povremeno okretati), potom ocijediti;
10.
utrljati u meso;
11.
izrezati na male kockice, zagrijati i na njoj sa svih strana popržiti meso;
12.
očistiti;
13.
očistiti, oprati, na ploške izrezati luk i povrće, dodati mesu, posuti sa
14.
marinadu procijediti, dio marinade dodati mesu i pirjati; meso povremeno okretati, a tekućinu koja ispari nadopuniti povremeno marinadom; kad meso omekša, izvaditi ga i složiti na zagrijani pladanj, te odložiti na toplo; umak procijediti, dodati
IzdavačKuharica za sva godišnja doba
NakladnikVeble Commerce, Zagreb