u tavi na ulju pofrigamo pileća prsa na koja stavimo začine: mljevena ljuta paprika i vegeta. kad dobije lijepu crvenkastu boju stavimo je u posudu koja zadržava toplinu. u istoj toj tavi u kojoj smo frigali piletinu, dodamo nasjeckanu kapulu i pancetu narezanu na komadice. kad kapula umre, baciti gljive na to te poklopiti. nakon par minuta ubaciti nasjeckani luk i peršin te začine papar, vegetu te sol i mljevenu papriku (ako treba jer u ulju ostane pikantnost od pilećih prsa). poklopimo da se gljive kuhaju u svojoj vodi koju puste. kad gljive ostanu bez vode ulijemo vrhnje za kuhanje. dinstati neko vrijeme malo pred kraj ubaciti u tavu sa gljivama pileća prsa koja smo isjeckali na male komadiće. kuhati jo 10 min. ukoliko vam vrhnje ispari dodajite još po malo.
Sastojci
0 kom 60 dkg svježih gljiva - očišćenih, isjeckanih na listiće
0 kom 60 dkg pilećih prsa - izrezanih na duge rezance (da ih je kasnije lakše usitniti)
0 kom 10 dkg pancete
0 kom najmanje 2 vrhnja za kuhanje
0 kom 2 manje kapule
0 kom pola glavice luka
0 kom stručak peršina
0 kom malo ljute mljevene paprike
0 kom 2 žličice vegete
0 kom papra
Priprema
01.