Smokve operi, odreži peteljke, prereži na pola i dobro samelji u multipraktiku.
Sastojci
0 kom 1 kg zrelih smokava
0 kom 40 dag šećera
0 kom 1/2 vanilin šećera
0 kom 1/2 žličice cimeta
Priprema
01.
02.
Smjesu stavi u lonac, dodaj šećer, vanilin šećer i cimet, pa kuhaj uz stalno miješanje nešto više od jednog sata, odnosno koliko je potrebno da pekmez bude takve gustine da se ne razlijeva kada se kapne na tanjurić.
03.
Kuhani, vrući pekmez ulij u zagrijane staklenke, zatvori originalnim čepom na navoj i okreni naopako. Neka tako stoje dok se ne ohlade, pa spremi u ostavu.
04.
Od 1 kg smokava dobije se oko 1 kg pekmeza.