Želiš napraviti mekano tijesto za pizzu? Imamo recept i upute za pripremu

Ako želiš mekano, prozračno i elastično tijesto za pizzu, trebat ćeš prilagoditi sastojke. Dodaj malo više vode da se brašno bolje hidratizira, a maslinovo ulje će mu dati elastičnost i finiju teksturu. Žličica šećera pomaže kvascu da se brže aktivira i stvara više mjehurića zraka, što će tijesto učiniti laganijim i mekanijim.

Kako napraviti mekano tijesto za pizzu?

Svatko ima svoj ukus kad je riječ o tijestu za pizzu. Neki vole da je tijesto hrskavije, neki da je tanje, a neki vole deblje tijesto. Srećom, mekano tijesto za pizzu može se koristiti za svaku od ovih varijanti.

Mekše tijesto za pizzu je lakše oblikovanje i razvlačenje. Zbog šećera u smjesi, ovo tijesto će biti gotovo puno brže od klasičnog, a veliki bonus je i što i jednostavno ima bogatiji okus. Kad jednom osjetiš razliku, nećeš se više vraćati na suho i tvrdo tijesto. Ako nikad nisi radila pizzu kod kuće, stvarno bi trebala probati! Nema ništa loše u naručivanju pizze, ali ovo mekano tijesto je toliko dobro da ćeš ga htjeti raditi opet i opet.

DOMAĆE JE DOMAĆE

Kako napraviti savršeno tijesto za pizzu? Evo kako ga razvlačiti i čuvati

Mekano tijesto za pizzu sastojci:

• 400 ml tople vode
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 žlica šećera
• 1 ½ žličica soli
• 4 žlice maslinovog ulja
• 450 g brašna

Foto: Pixabay

Mekano tijesto za pizzu priprema:

1. U veću zdjelu ili posudu miksera ulij toplu vodu, dodaj suhi kvasac i šećer, promiješaj i ostavi 5 minuta da kvasac proradi. Smjesa bi trebala postati pjenasta i puna mjehurića.
2. Dodaj 2 žlice maslinovog ulja, sol i brašno pa mijesi u mikseru s nastavkom za tijesto na maloj brzini dok se sve ne sjedini. Ako tijesto radiš ručno, mijesi ga dok ne postane glatko.
3. Nastavi mijesiti još 5 minuta na niskoj brzini ili rukama dok tijesto ne postane elastično. Bit će malo ljepljivo, ali to je znak da će nakon pečenja biti mekano i prozračno.
4. Kad je gotovo, dodaj još 2 žlice maslinovog ulja i premaži tijesto sa svih strana. Pokrij zdjelu plastičnom folijom i čistim ručnikom, pa ostavi da se diže 2 sata dok ne udvostruči volumen.
5. Kad si spremna za pečenje, zagrij pećnicu na 240 °C. Skini foliju i ručnik, lagano pritisni tijesto da ispusti višak zraka i podijeli ga na dva dijela.
6. Tijesto je sada spremno za oblikovanje i dodavanje omiljenih sastojaka. Razvaljaj ga, dodaj umak, sir i dodatke po želji, pa peci dok ne dobije lijepu, zlatnu boju.

POGLEDAJ VIDEO: Batch cooking: Kako brzo skuhati i cijeli tjedan jesti zdravo