Oguliti krumpir, presjeći na pola i kuhati u slanoj vodi cca 25min. (dok se ne skuha ;)
Sastojci
0 kom 1 pecivo
0 kom 3 srednja crvena luka
0 kom 70g putera/maslaca
0 kom 25g Pšeničnog glatkog brašna
0 kom 400ml Povrtni temeljac za jela
0 kom 100ml slatko vrhnje za šlag
0 kom 250ml toplog mlijeka
0 kom Muškatni oraščić mljeveni
0 kom 500g miješanog mljevenog mesa
0 kom 1 jaje
0 kom 1,5 žlica Senfa
0 kom 1,5 mala žlica soli
0 kom 1 mala žlica papra
0 kom 1kg krompira srednje velicine
0 kom 500g svježih šampinjona
0 kom 6 žlica ulja
Priprema
01.
02.
Gljive očistiti i prerezati na pola.
03.
Razgrnuti gljive prema kraju tave i u sredinu dodati 20g maslaca, otopiti i uz miješanje posuti 25g brašna.
04.
Preliti sa 400ml povrtnog temeljca, zatim preliti šlagom.
05.
Prokuhati i kuhati još minuticu te dodati i kuglice.
06.
Još kratko prokuhati.
07.
KRUMPIR PIRE:
08.
Ugrijati mlijeko i 50g maslaca i začiniti sa soli i muškatnim oraščićem.
09.
Ocijediti krompir i grubo ga zgnječiti, zatim dodati ugrijano mlijeko.
10.
BON APETIT!
11.
Pecivo (ili deblju šnitu kruha) potopiti u malo tople vode.
12.
Jedan luk očistiti i isjeckati na kockice.
13.
Mljeveno meso, jaje, luk, senf, izmrvljeno pecivo, jednu i po žličicu soli i žličicu papra mijesiti zajedno i formulirati kuglice.
14.
Ugrijati 3 žlice ulja u tavi, kuglice peći cca 8min (dok lijepo ne dobiju boju).
15.
Izvaditi kuglice. Dodati ostale 3 žlice ulja.
16.
Zatim popržiti gljive, dodati ostala 2 luka nasjeckana na kockice, pržiti još malo sve skupa (dok voda ne ispari), posoliti, popapriti.