I.
Sastojci
0 kom ZA TIJESTO
0 kom 250g glatkog brašna
0 kom 250g kiselog vrhnja
0 kom 100g šećera
0 kom 1 vanilin šećer
0 kom 50g gustina
0 kom 125g maslaca
0 kom prstohvat soli
0 kom 40g šećera
0 kom 1 žumanjak
0 kom ZA NADJEV
0 kom 2 limuna
0 kom 2 jaja
0 kom 750g punomasnog svježeg sira
Priprema
01.
02.
brašno s maslacem,prstohvatom soli i šećerom dobro izmijesiti te prema potrebi dodati 1-2 žlice hladne vode.tijesto zamotati u plastičnu foliju te ostaviti na hladnom mjestu oko 1h.
03.
VI.kolač od svježeg sira peći 50-60min u jako zagrijanoj pećnici (stupanj plina 2-3,pećnica s ventilatorom 160 C).ispečeni kolač ostaviti da se ohladi,narezati na 12 komada,ukrasiti šlagom te poslužiti.
04.
05.
II.
06.
u međuvremenu pripremiti nadjev.u vrućoj vodi oprati i očistiti četkicom limune te ih posušiti.koru limuna naribati i iscijediti sok.
07.
III.
08.
pečnicu zagrijati na 180 C.ohlađeno tijesto izvaljati na dasci posutoj s malo brašna,staviti na kalup za kolač te oblikovati rub visine oko 3cm.
09.
IV.
10.
jaja razbiti te odvojiti žumanjke od bjelanjaka.svježi sir promiješati s korom limuna i limunovim sokom,kiselim vrhnjem te umiješati žumanjke,šećer i vanilin šećer
11.
V.
12.
od bjelanjaka istući tvrdi snijeg.snijeg razdijeliti na kremu od svježeg sira.zatim usuti gustin te pažljivo promiješati.smjesu od svježeg sira nanijeti na tijesto te poravnati gornji dio.