Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca

oprati, osušiti, ne skidati listove s petelji, staviti na vatrostalni pladanj, četiri puta unakrsno urezati do peteljke da se voće raspadne u obliku zvijezde;

politi po voću,

stući u čvrsti snijeg dodavajući

snijeg od bjelanaca oblikovati dresir-vrećicom po kakiju, vatrostalni pladanj staviti u vruću pećnicu, masu od bjelanaca peći 5-7 min dok se poprimi zlatnožutu boju, kaki staviti u zdjelice i posuti

poslužiti odmah.