Luk i češnjak sitno nasjeckaj, malo posoli, pa poprži na maslinovom ulju. Dodaj na kolutove narezanu mrkvu i na kockice rezan krumpir. Zalij vodom toliko da ogrezne. Nakon desetak min. kuhanja dodaj na kockice narezanu tikvu, dolij vode samo da je pokrije, kocku za juhu i kuhaj dalje još oko pola sata, tj. dok tikva ne bude kuhana. Istavi, dodaj maslac i vrhnje i sve zajedno izmiksaj štapnim mikserom.
Sastojci
0 kom 1 kg butternut tikve
0 kom 1 velika glavica luka
0 kom papar
0 kom kurkuma
0 kom bučino ulje, bučine sjemenke ili
0 kom preprženi kruh (po želji)
0 kom 3 žlice maslinovog ulja
0 kom 2 režnja češnjaka
0 kom 3 srednje velike mrkve
0 kom 1 krumpir
0 kom 1 bio povrtna kocka za juhu
0 kom 4 dag maslaca
0 kom 1 žličica kiselog vrhnja
0 kom Himalajska sol
Priprema
01.
02.
Dodaj malo vode ako je pregusto i vrati na kratko na vatru, samo da prokuha. Dodaj kurkume po želji, po potrebi soli i malo papra.
03.
Posluži uz dodatak bučinog ulja i sjemenki ili kockica preprženog kruha.