Govedinu uvaljajte u malo brašna, posolite i popaprite.
Sastojci
0 kom brašno
0 kom sol
0 kom 350 g šampinjona, narezanih na ploške
0 kom 1 žlica pasirane rajčice
0 kom timijan
0 kom lovorov list
0 kom 300 g tjestenine
0 kom peršin
0 kom papar
0 kom 500 g goveđeg mesa, narezanog na manje komadiće
0 kom 2 kriške pancete, sitno narezane
0 kom 1 sitno nasjeckani luk
0 kom 2 mrkve, sitno narezane
0 kom 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
0 kom 125 ml crnog vina
0 kom 200 ml goveđeg temeljca
Priprema
01.
02.
U većoj tavi zagrijte ulje i malo prepržite pancetu. Izvadite iz tave i stavite na stranu.
03.
U tavu dodajte govedinu i pržite 5-6 minuta. Izvadite iz tave i stavite na stranu.
04.
Dodajte luk, mrkve i češnjak te pržite 5 minuta. Dodajte vino, temeljac, pancetu, govedinu, sol, papar, gljive, pasiranu rajčicu, timijan i lovorov list. Zavrijte, smanjite vatru prekrijte i pirjajte 30 minuta. Maknite poklopac te kuhajte na laganoj vatri još 45-50 minuta.
05.
Maknite lovorov liste te poslužite sa tjesteninom i posipajte peršinom.