očistiti od zelenja do 1 cm, odrezati; krajeve korijena, ostrugati, oprati i posušiti;
Sastojci
0 kom 6-8 tankih mladih mrkvi 6-8 tankih korijena peršina
0 kom 2 gomolja komorača (otprilike 500 g)
0 kom masnoću
0 kom osminama limuna
0 kom Vrijeme prženja u fritezi za povrće:
0 kom Vrijeme prženja u fritezi za plodove mora:
0 kom 8 grančica peršina
0 kom 4 velika sirova škampa
0 kom 200 g očišćene hobotnice
0 kom limunovim sokom
0 kom 250 g pšeničnog brašna
0 kom 250 ml (1/4 l) piva
0 kom 1 jaje
0 kom paprom, soli;
Priprema
01.
02.
očistiti, oprati, razrezati na četvrtine, posušiti;
03.
zagrijati u fritezi na 180"C; povrće i plodove mora uroniti u tijesto i pržiti u fritezi (po obrocima) da poprimi zlatnožutu boju, staviti na papir da se upije masnoća, posoliti, garnirati
04.
i odmah poslužiti.
05.
-15 min
06.
-5 min
07.
oprezno oprati, posušiti;
08.
izvaditi iz ljuske, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti;
09.
oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kolutiće, natopiti
10.
ostaviti da stoji 15 minuta i posušiti.
11.
za tijesto
12.
staviti u zdjelu, u sredini utisnuti udubinu, dodati malo svijetlog piva od ukupne količine od
13.
izmiješati s brašnom počevši od sredine tijesta; od ostatka piva uz
14.
pripremiti slatko tijesto pazeći da ne nastanu grudice; začiniti
IzdavačKuharica za sva godišnja doba
NakladnikVeble Commerce, Zagreb