razrezati, očistiti od žila, temeljito oprati, preliti sa
Sastojci
0 kom 750 g telećih bubregu
0 kom 500 ml (1/2 l) mlijeka
0 kom Prilog:
0 kom 1 žličicom pšeničnog brašna, 2 lučice (ili jednu glavicu luka)
0 kom 4 tanke ploške slanine
0 kom 2 žlice maslaca
0 kom 60 g španjolskih maslina punjenih paprikom
0 kom 1 žlicom nasjeckanog peršina
0 kom solju i paprom;
0 kom 2 žlice vinjaka
0 kom Vrijeme pečenja:
Priprema
01.
02.
ostaviti da odstoje 1 sat, posušiti, izrezati na komade veličine 3 cm, posuti
03.
očistiti, izrezati na kockice
04.
sitno narezati, popržiti
05.
zagrijati, ploške bubrega popržiti 4 minute na maslacu, dodati usitnjeni luk i zajedno kratko popržiti
06.
izmiješati s
07.
dodati pečenu slaninu, začiniti
08.
zagrijati, preliti preko bubrega, zapaliti i odmah poslužiti.
09.
-15 min
10.
riža na maslacu, zelena salata ili salata od endivije s jabukama.
IzdavačKuharica za sva godišnja doba
NakladnikVeble Commerce, Zagreb