Arancini

Korice od mandarina, limuna, naranči ili drugih agruma, dobro oprati i isjeći na sitnije rezance. Potopiti ih u veću zdjelu da se moče jedan dan, s tim da se voda mijenja s vremena na vrijeme da bi se odstranile nečistoće.

Iscijeđene korice staviti u veću posudu. Kolika je težina korica, toliko staviti i šećera i soka od limuna te dvije vrećice vanilin šećera, neka se kuhaju dok se ne stvori gusta masa od soka koja se pjeni.

Lopaticom vaditi arancine i odmah stavljati u veći tanjur, s običnim šećerom. Svaki arancin dobro uvaljati u šećer i ostaviti ih da se suše bar jedan dan.

Poslije poslužiti, mogu se staviti i u kutije za iznenadne goste. Uživajte u okusima jeseni!