Zagorska purica
Sastojci:
purica veličine 3-4 kilograma
1/2 kile krupne morske soli
250 g meda, ne previše jakog
8 l vode
Priprema:
Količinu treba prilagoditi težini, ali i volumenu mesa. Dodatno, dopunimo sve s malo maslinova ulja, nekoliko češanja češnjaka te svježim ružmarinom. Neka stoji u otopini pola dana. Pečemo li u pećnici, treba krenuti s temperaturom od 200 stupnjeva i peći 20 minuta pa spustiti na 120 stupnjeva i peći nekoliko sati. Pretkraj zapecite na 220 stupnjeva, oko 5-6 minuta. Kao prilog, kratko skuhati mlade krumpire.
Tekst se nastavlja ispod oglasa