Jednostavne kocke od banana
Sastojci:
½ šalice omekšalog maslaca
1 šalica smeđeg šećera
½ šalice kikiriki maslaca (ili još ¼ šalice maslaca)
1 veliko jaje
1 zrela banana, zgnječena
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica integralnog brašna (ili pola oštrog i pola glatkog bijelog brašna)
1 žličica praška za pecivo
½ žličice soli
1 šalica šećera u prahu
½ žličice vanili šećera
1-2 žlice mlijeka
par kapi limunovog soka
¼ žličice limunove kore
Priprema:
Zagrij pećnicu na 180°C. I velikoj zdjeli pomiješaj maslac, šećer i kikiriki maslac. Postepeno umiješaj bananu, jaje i vaniliju. U drugoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol, pa ih postepeno umiješaj u mokre sastojke. Smjesu ulij u manji kalup za pečenje koji si prethodno namastila. Kolač peci 25-30 minuta, izvadi iz pećnice i pusti da se malo ohladi. Na laganoj vatri zagrijavaj šećer u prahu, vanilin šećer, mlijeko te limunov sok i koru. Dok se šećer potpuno otopio, makni s vatre, pusti da se malo ohladi te prelij preko kolača. Kolač reži na kocke.