Sastojci za tijesto:
- 1 kg brašna
- 150 g šećera
- 4 žumanjka (domaći, ako su žuta)
- 2,5 dl ulja
- 3 dl mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 42 g svježeg kvasca (1 kocka)
- Kora neprskanog limuna
Za nadjev od oraha:
- 500 g mljevenih oraha
- 2 vrećice vanilin šećera
- 250 g šećera
- 150 ml mlijeka
- Snijeg od 3 bjelanjka
Za nadjev od maka:
- 400 g mljevenog maka
- 200 g šećera
- Korica limuna po želji
- Snijeg od 2 bjelanjka
- 2 dl mlijeka
Priprema:
- U mlakom mlijeku i šećeru otopite kvasac. Kad se digne, dodajte ga u brašno, dodajte žumanjke, ulje, mlijeko, vanilin šećer i koricu limuna. Zamijesite glatko tijesto i ostavite da naraste.
- Podijelite tijesto na dva dijela. Razvaljajte svaki na širini lima. Premažite nadjevom od oraha ili maka. Čvrsto zamotajte i ostavite da se diže.
- Kada se tijesto udvostruči, stavite ga peći na 175°C oko 1 sat. Nakon pečenja, pospite šećerom u prahu.
Recept za Salenjake s vinom:
Sastojci:
- 500 g brašna
- Malo soli
- 3 žlice mlijeka
- 1 jaje
- Bijelo vino
Za punjenje:
- 500 g mljevenog svinjskog sala
- 250 g brašna
- Gušći domaći pekmez (šljiva ili drugi po želji)
Priprema:
- Prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol, mlijeko, jaje i bijelo vino. Zamijesite tijesto, ostavite ga na hladnom oko 30-40 minuta.
- Pomiješajte maslo s brašnom. Tijesto premijesite, razvaljajte i namažite maslom. Presavijte ga u nekoliko slojeva i ostavite na hladnom.
- Nakon 15 minuta, ponovno razvaljajte i presavijte. Ponovite postupak još jednom.
- Nakon 15 minuta, razvaljajte tijesto na debljinu do 1 cm. Izrežite kvadrate i stavite žličicu pekmeza na svaki. Preklopite ili umotajte.
- Pecite na 180°C oko 15 minuta ili dok ne porumene. Pospite šećerom u prahu.
Uživajte u pripremi i degustaciji!
U novom video specijalu 'Ribamraz' powered by Coca-Cola Domagoj Jakopović Ribafish putuje po Hrvatskoj kuha, jede, priča i druži se s obiteljima. U ovom toplom blagdanskom specijalu, posjetio je Slavonski Brod, a kako su on i pobjednica showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' pripremili najbolje od domaće trpeze te uživali u blagdanskom obiteljskom druženju, pogledajte u videu!