Od doručka do deserta - zanimljivi recepti sa slanutkom

Curry od slanutka i kokosa

Sastojci:
½ luka
1 češanj češnjaka 
1 žlica ribanog đumbira
400 g slanutka
200 ml umaka od rajčice
300 g cvjetače
1 batat
2 šake špinata
400 ml kokosovog mlijeka
200 ml vode
1 žlica curry praha
1 žličica soli

Priprema:
Na ulju pirjaj luk dok ne posmeđi a pred kraj mu dodaj i češnjak, đumbir i curry prah. U lonac ubaci batat narezan na kockice i natrganu cvjetaču. Dodaj vodu, umak od rajčice i kokosovo mlijeko pa kuhaj do dok povrće ne omekša a voda ispari. Pred kraj dodaj slanutak, narezani špinat i sol. Posluži uz rižu.