Slatke, sočne i pune okusa - to su omiljene mediteranske voćke smokve. Ovog ljeta jest ćemo ih sirove, ali i u kombinaciji s mascarpone sirom u ovoj ukusnoj, osvježavajućoj torti koja je gotova za čas.
Foto: Unsplash
Smokve su ukusne kraljice ljeta. Ove voćke kratkog trajanja i kratke sezone treba iskoristiti do maksimuma dok možemo, pa ćemo ove godine od njih raditi pekmeze, razne umake, jesti ih sirove ili u salatama, ali i u slasticama kao što je ova koju ti danas predstavljamo. Sočan kolač od smokava, maskarpone sira i meda okusom će te odmah transportirati u Dalmaciju, ma gdje god bila, a sigurno će oduševiti ne samo tebe već i sve tvoje ukućane. Vrlo je jednostavan za izradu i brzo gotov, pa ga možeš ispeći već danas ako imaš svježe smokve na dohvat ruke.
Sastojci
110 grama maslaca
150 grama smeđeg šećera
3 manja jaja
210 grama brašna
1 vrećica praška za pecivo
1 prstohvat soli
1 žličica cimeta
2 žličice mljevenog kardamona
12 večih smokvi
50 grama listića badema
1 žlica meda
250 grama maskarpone sira
2 žlice šećera u prahu
1 štapić vanilije
Priprema
01.
Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za pite ili torte premaži s maslacem i ostavi sa strane.
02.
Muti maslac sa šećerom dok masa ne pobijeli. Dodaj jedno po jedno jaje dok se masa ne sjedini. Dodaj prosijano brašno i prašak za pecivo, sol, cimet, kardamon i miješaj dok se ne dobije gusto tijesto.
03.
Isjeckaj 5 smokvi, a ostale nareži na polovine. Umiješaj isjeckane smokve i sipaj tijesto u pleh za pečenje. Ostale polovine smokava utisni u vrh torte i sve pospi bademom. Peci 40 - 45 min.
04.
Kada je kolač gotov, izbockaj ga vilicom i poprskaj medom.
05.
Umuti mascarpone sa šećerom u prahu i sjemenkama vanilije iz štapića. Možeš odmah cijeli kolač premazati kremom ili poslužiti kremu po jednu žlicu uz svaku krišku.
Savjet
Osim smokvi, u kolač možeš dodati i bademe ili pak orahe, kao i neko drugo voće po svom ukusu. Jako sočni će ispasti i ovakvi kolači s breskvama ili marelicama, također mnogima drugim ljetnim voćkama.