Sočne i slatke, breskve su mnogima omiljeno ljetno voće koje je najslađe upravo u kolovozu. Stoga ti predlažemo da u ovo kasno ljeto sebe i tebi drage ljude počastiš s ultimativnim kasnoljetnim receptom - kremastom tortom s breskvama.
Kremasta torta s breskvama - idealan desert za kraj ljeta
Broj osoba12 osoba
Vrijeme pripreme40 min
Foto: www.profimedia.hr
Obožavamo kremaste kolače i torte, a s obzirom da je ljeto, radije biramo one lagane, s jogurtom ili sirom te voćem, u odnosu na čokoladne opcije. Sezonsku ponudu ljetnog voća treba iskoristiti do maksimuma pa ti zato predlažemo da isprobaš napraviti ovu sočnu tortu s kremom koja sadrži jogurt i breskve, kombinaciju koja će te okusom oboriti s nogu.
Sastojci
3 velika jaja
1 prstohvat soli
130 grama šećera
60 grama brašna
1 žličica praška za pecivo
40 grama grubo mljevenih badema
12 listića želatine
250 grama breskvi
150 grama čvrstog jogurta
500 grama svježeg sira
300 grama vrhnja za šlag
Priprema
01.
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Odvoji bjelanjke od žumanjaka. Istuci bjelanjke sa solju u čvrsti snijeg. Kremasto pomiješaj žumanjke i 90 g šećera.
02.
Pomiješaj brašno i prašak za pecivo, prosij po tome pa umiješaj. Najprije umiješaj snijeg, a potom bademe.
03.
Smjesu stavi u okrugli kalup (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje pa peci 20-25 minuta. Ostavi da se malo ohladi, izvadi pa ukloni papir.
04.
Omekšaj želatinu. Izmiksaj dio breskvi, a ostatak nareži na kockice. Pomiješaj ih s jogurtom, sirom i preostalim šećerom.
05.
Istisni želatinu pa je rastopi. Najprije je pomiješaj s 4 žlice kreme, a potom s preostalom kremom. Stuci vrhnje pa ga umiješaj kad krema počne želirati.
06.
Prebaci biskvit na pladanj pa stavi prsten za tortu. Premaži kremom, poklopi pa stavi na 4 sata u hladnjak. Po želji ukrasi tortu ploškama breskvi i metvicom.
Savjet
Osim breskvi, ovaj recept možeš napraviti i s marelicama, no s obzirom da one više nisu na vrhuncu svoje sezone, preporučamo ti da se ipak držiš ove provjerene varijante. Također, osim breskvi, sjajno će ova torta ispasti i ako imaš nektarine.