Kava, tamni napitak opojnog mirisa, prati čovječanstvo stoljećima. Od svojih skromnih početaka u Etiopiji, gdje su, prema legendi, pastiri primijetili neobično ponašanje svojih koza nakon što su brstile bobice s nepoznatog grma, kava je osvojila svijet. Njezin put od divlje biljke do neizostavnog dijela svakodnevice isprepleten je pričama o trgovini, kulturi i, naravno, užitku.
Danas je ispijanje kave za mnoge neizostavan dio jutarnje rutine, trenutak za predah, razgovor ili jednostavno uživanje u samoći. Tijekom povijesti, zrna kave proputovala su svijet, postajući ritual, strast, i za neke, gotovo stil života. I dok je neki preferiraju crnu, većina ipak poseže za barem jednim dodatkom. Uobičajeni dodaci poput mlijeka (bilo kravljeg ili biljnog), šećera ili vrhnja već su odavno postali klasici. No, svijet kave nudi mnogo više od toga. Želiš li svom omiljenom napitku podariti novu dimenziju, zaroni s nama u svijet neobičnih, ali iznenađujuće ukusnih dodataka koji će obogatiti kavu i učiniti je još ukusnijom.
Aromatični začini
Dodavanje začina u kavu ne samo da obogaćuje njezin okus, već može imati i brojne zdravstvene prednosti. Ovi začini ne samo da podižu užitak ispijanja kave, već je čine i zdravijim napitkom.
Cimet
Cimet, dobiven iz kore drveta cimeta, nije samo začin za kolače. Njegova topla, slatkasta aroma savršeno se nadopunjuje s bogatim okusom kave. Stručnjaci preporučuju dodavanje prstohvata cimeta u mljevenu kavu prije kuhanja ili posipanje malo cimeta po gotovoj kavi. Osim što poboljšava okus, cimet ima i brojne zdravstvene prednosti – djeluje protuupalno i može pomoći u regulaciji šećera u krvi.
Muškatni oraščić
Muškatni oraščić, sa svojom intenzivnom, pomalo pikantnom i orašastom aromom, unosi dašak egzotike u svaku šalicu kave. Njegova kompleksna aroma savršeno se nadopunjuje s bogatim, tamnim notama kave, pružajući jedinstveno i nezaboravno iskustvo. Najbolje je koristiti svježe naribani muškatni oraščić – samo malo naribaj izravno na površinu kave ili ga umiješaj u mljevenu kavu prije kuhanja.
Kardamom
Kardamom, intenzivan i egzotičan začin, unosi dašak Orijenta u šalicu kave. Ovaj začin, čest u indijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, ima specifičan, pomalo slatkast okus. Upravo ta kompleksnost čini ga izvrsnim dodatkom kavi, dajući joj osvježavajuću, pomalo tajanstvenu i sofisticiranu notu. Možeš dodati nekoliko cijelih zrna kardamoma u kavu tijekom kuhanja ili koristiti kardamom u prahu, posipajući ga po vrhu gotovog napitka. Istraživanja su pokazala da kardamom, osim arome, posjeduje i antioksidativna svojstva te može poboljšati probavu.
Đumbir
Đumbir, poznat po svojoj pikantnoj i osvježavajućoj aromi, možda nije prvi začin koji ti pada na pamet kada razmišljaš o dodacima kavi, ali svakako vrijedi eksperimentirati. Đumbir dodaje kavi zanimljivu toplinu i blagu ljutinu, koja se iznenađujuće dobro slaže s gorčinom kave. Možeš koristiti svježi đumbir, tanko narezan ili nariban, i dodati ga kavi tijekom kuhanja, ili koristiti đumbir u prahu, koji ćeš umiješati u mljevenu kavu ili posuti po gotovom napitku. Smatra se da đumbir ima protuupalna svojstva i odličan je za zdravlje.
Kakao
Za one koji u kavi traže i dašak čokoladnog užitka, kakao prah je savršen izbor. Dodavanjem nezaslađenog kakao praha u kavu, dobivaš bogatu, čokoladnu aromu koja se predivno stapa s gorčinom kave, stvarajući okus koji podsjeća na mocha kavu, ali bez dodanog šećera. Jednostavno umiješaj žličicu kakao praha u mljevenu kavu prije kuhanja ili pospi malo po vrhu gotove kave.