Kolačići s amarettom
Sastojci:
200 g maslaca na sobnoj temperaturi
1 šalica šećera
1 veće jaje, žumanjak odvojen od bjelanjka
3 žlice amaretto likera
2 žličice naribane korice naranče
2 šalice brašna
1/2 žličica praška za pecivo
malo soli
100 g narezanih badema
Priprema:
1. U većoj posudi mikserom pomiješajte maslac i šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Dodajte žumanjak, liker i korice naranče te izmiksajte.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Prebacite u posudu sa maslacem i dobro promiješajte. Tijesto podijelite na pola i malo izravnajte. Stavite svaki komad u plastičnu vrećicu te stavite u hladnjak na 30 minuta.
4. Na površini prekrivenoj brašnom razvaljajte tijesto. Sa okruglom modlicom za tijesto izrežite kolačiće. Namastite lim za pećnicu te rasporedite kolačiće. Ponovite sa drugim komadom tijesta.
5. U manjoj posudi pomiješajte bjelanjak sa 1 žlicom vode. Time premažite kolačiće, a na vrh stavite po 1 plošku narezanog badema.
6. Pecite na 165 stupnjeva oko 15 minuta ili dok kolačići malo ne posmeđe. Ako pečete na dva lima istovremeno, zamijenite im pozicije nakon 7-8 minuta.