Jednostavna rolada s ribizlama koja podsjeća na djetinjstvo

Žena.hr

24. veljače 2024.

Jednostavna rolada s ribizlama koja podsjeća na djetinjstvo

Sanja Sirk/okusno.je

Rolada je jednostavna domaća slastica koja nas podsjeća na miris bakine i mamine kuhinje. Priprema se s različitim nadjevima, a u posljednje vrijeme posebno oduševljava tako zvana obrnuta rolada

U ovoj varijanti popularnog kolača u kalup prvo dodajemo voće, a ne biskvit, kako smo navikle. Recept je jednostavan i prikladan čak i za one koji nemaju iskustva u kuhinji, a kad je kolač gotov, zadovoljstvo je garantirano.

Sastojci za 10 osoba

500 g ribizla

1 žlica šećera u prahu

5 jaja

140 g šećera

1 vanilin šećer

3 žlice mlijeka

2 žlice ulja

140 g brašna

1 žlica gustina (ili oštrog brašna)

0,5 vrećice praška za pecivo

400 g kiselog vrhnja

šećer u prahu za posipanje

Postupak korak po korak

Na veliki kalup za pečenje stavimo papir za pečenje. Na njega rasporedimo očišćene ribizle i ravnomjerno ih rasporedimo po cijeloj površini. Po bobicama posipamo šećer u prahu. Voće pečemo na 200 stupnjeva, otprilike 15 minuta.

Jaja s običnim i vanilin šećerom miksamo najmanje 15 minuta, dok smjesa znatno ne naraste i dok ne postane vrlo meka i prozračna. Dodamo mlijeko i ulje, malo promiješamo, zatim preko smjese prosijemo brašno, prašak za pecivo i gustin kroz sito. Nježno promiješamo, kako bi zračni mjehurići ostali u smjesi.

Biskvitnu smjesu izlijemo preko pečenih ribizla. Smjesu lijepo poravnamo po vrhu, zatim kalup stavimo u pećnicu još otprilike 15 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, pa prati boju biskvita koja bi trebala biti nježno smeđa.

Kalup s voćem i biskvitom izvadimo iz pećnice. Biskvit pokrijemo čistim papirom za pečenje, zatim sve zajedno pokrijemo kalupom okrenutim naopako, koji bi trebao biti iste veličine kao onaj u kojem smo pekli roladu. Sve pažljivo okrenemo tako da je strana s ribizom gore, a pečeni biskvit dolje.