Kakva bi trebala biti savršena krafna? Tijesto treba biti meko i topiti se u ustima, ne previše masno, ali nipošto suho, a punjenje mora biti bogato te korica lagano hrskava i posuta šećerom u prahu. Krafna je tradicionalno punjena pekmezom ili čokoladom, ali u modernijim fancy varijantama može se naći krafna s, na primjer, nadjevom od pistacije ili karamele s limunom - ponuda krafni je u Zagrebu iz godine u godinu sve bogatija.
Dakle, iako možda na prvu zvuči kao da je krafna običan i jednostavan slatki pekarski proizvod od dizanog tijesta, čini se da idealnu krafnu savršenog omjera baš i nije tako lako dobiti. S obzirom na to da se u veljači sve vrti upravo oko krafni, jer one su simbol fašnika, odlučili smo provjeriti gdje se u Zagrebu peku najukusnije krafne kojima neće odoljeti ni oni kojima je dijeta bila novogodišnja odluka.