Ako tražiš ideju za brzi ručak, na pravom si mjestu jer danas je na našem meniju kremasta tjestenina sa šampinjonima gotova za samo 30 minuta
Foto: Profimedia
Budimo realni, svi smo zauzeti. Jedva imamo vremena obaviti sve u danu, a kamoli pripremati zdravi ručak svih sedam dana u tjednu. Također nemamo vremena (a ni budžet) za svakodnevni ručak u restoranu koji čak i nije tako dobar koliko smo ga platile. Srećom, uvijek postoje jednostavi, brzi i ukusni recepti koji nam neće oduzeti puno vremena, a koji će nas itekako zasititi i zadovoljiti. Danas je stoga na meniju kremasta tjestenina sa šampinjonima gotova za samo 30 minuta. Ako tražiš ideju za brzi ručak - na pravom si mjestu!
Sastojci
230 grama tjestenine po izboru
250 grama šampinjona
1 žlica maslaca
0.5 žlice maslinovog ulja
3 režnja češnjaka
80 mililitara bijelog vina
2 žlice začinskog bilja
1 žličica senfa
1 žlica limunovog soka
200 mililitara vrhnja za šlag
Priprema
01.
Zakuhaj veliki lonac vode za tjesteninu, posoli kad zavrije i kuhaj je al dente prema uputama na pakiranju.
02.
U međuvremenu dodaj maslac i ulje u dublju tavu na srednje jakoj vatri. Dodaj šampinjone i pirjaj oko 5 minuta, često miješajući, dok gljive ne puste većinu vode i dok se ne skuhaju. Dodaj češnjak i pirjaj još minutu. Izvadi gljive i češnjak iz tave i ostavi sa strane.
03.
U tavu dodaj vino, talijansku mješavinu začina poput origana, bosiljka, ružmarina i/ili timijana, limunov sok i senf. Promiješaj minutu pa umiješaj vrhnje za šlag i pusti da se kuha par minuta.
04.
Vrati gljive u tavu. Smanji vatru i kuhaj još nekoliko minuta dok se umak malo ne zgusne. Umak začini solju i paprom po potrebi.
05.
Skuhanu tjesteninu prelij umakom zajedno s nasjeckanim peršinom i parmezanom ako želiš.