Svaka kuhinja ima svoje specifičnosti i zahtjeve ovisno o potrebama koje treba zadovoljiti. Postoje različiti tipovi kuhinja, a ponajviše se razlikuju u tome da li su namijenjene za svakodnevnu ili povremenu upotrebu. Bez obzira na veličinu tj. raspoloživi prostor za smještaj, krajnji cilj uvijek mora biti zadovoljen – besprijekorna funkcionalnost uklopljena s ambijentalnim ili drugim interijerskim zahtjevima.
Ljetne kuhinje i kuhinje za apartmane se ne koriste učestalo poput kuhinja u stambenom tj. životnom prostoru. Obzirom na sezonsku uporabu, izuzetno je važno da su praktične za održavanje kako završno čišćenje na kraju sezone tj. pripreme za uporabu na početku nove, ne bi oduzimale previše vremena. Praktičnost i funkcionalnost, koje proizlaze iz prostorno skromne kuhinje, najčešće su odlike upravo ovakvog tipa kuhinja. Bez obzira na sva prostorna ograničenja, one moraju pružati jednake mogućnosti obavljanja radnih procesa poput onih puno većih.
Ljetne kuhinje su najčešće smještene u odvojenom dvorišnom objektu ili su povezane s vanjskim terasama, poluotvorenog tipa, tako da predstavljaju prijelaznu zonu interijera i eksterijera. Ovakva su rješenja ljetnih kuhinja vrlo atraktivana, integrirana s vanjskom blagovaonicom tako da tvore idealnu zonu za okupljanje obitelji i prijatelja te istovremeno uživanje na otvorenom. Ljetne su kuhinje često u ambijentalnim izvedbama, tj. prilagođene stilu podneblja u kome se nalaze – mediteranskom, gorskom, slavonskom, ličkom itd. Ljepote ambijentalnih izričaja pretočene u dizajn ovakvih prostora za blagovanje i pripremanje hrane, imaju izuzetne arhitektonske vrijednosti te su nadasve ugodne za boravak i opuštanje.
Izdvojene ljetne kuhinje stilski trebaju biti sjedinjene sa sadržajima koji ih okružuju. Stil uređenja ljetne kuhinje može biti potpuno različit od glavnog stambenog prostora, jer se ona nalazi u izdvojenom prostoru te tako pruža neovisnu kretivnu slobodu. Ukoliko su prostorno velike, poželjno je smjestiti potrebne uređaje, poput štednjaka i hladnjaka, u što većim dimenzijama, a u blizini može biti postavljen roštilj ili krušna peć, koja će imati funkcionalnu, ali i bitnu dekorativnu ulogu.
Kuhinje u apartmanima najčešće zauzimaju vrlo malu prostornu površinu, pa je ponekad doista teško organizirati radne procese i smjestiti sve nužne uređaje, a da se ne zadire u prostor ostalih sadržaja apartmana. Odabir kuhinjskih uređaja manjih dimenzija pomoći će pri stvaranju dodatnog prostora za odlaganje posuđa i namirnica. Obavezni elementi i uređaji opreme kuhinja u apartmanima su: praonik (preporučljivo s jednim koritom), ploča za kuhanje (plinska ili električna) s napom, hladnjak, elementi za pohranu namirnica i posuđa te dovoljno velika radna ploha.
Ukoliko su dimenzije kuninje doista nedostatne za zadovoljavanje svih zahtjeva, potrebno je odabrati ploču za kuhanje s dva kola te tako dimenziju sa 60cm smanjiti na 30, ugraditi ili postaviti hladnjak manjih dimenzija tako da se prostor iznad njega može iskoristiti za kuhinjske elemente, izostaviti radnu plohu te koristiti stol za blagovanje u neposrednoj blizini za istu svrhu. Na ovaj se način kuhinje mogu smanjiti na dimenziju manju od 2m dužine, a da su pri tome ispunjeni svi potrebni zahtjevi.
Na tržištu je dostupan tzv. mini blok, koji predstavlja jedinstven element sa pločom za kuhanje, hladnjakom i praonikom i odlično se uklapa u male kuhinjske prostore apartmana u kojima se najčešće ne traži veliki komoditet same kuhinje . Ukoliko prostorne dimenzije apartmana dopuštaju, kuhinja se može nadopuniti perilicom za posuđe, pećnicom, mikrovalnom pećnicom, aparatom za pripremanje kave, ledomatom i sl. Napominjemo da navedeni uređaji nisu nužni za pravilno funkcioniranje kuhinje, ali će olakšati radne procese i omogućiti raznovrsnije načine pripreme hrane.
Podovi apartmanskih i ljetnih kuhinja trebaju biti popločani keramičkim pločicama ili kamenom kako bi bili što jednostavniji za čišćenje i održavanje. Postavljenje istih pod kutem od 45 stupnjeva dinamizirat će podnu površinu, a kombinacija dvaju boja dodatno će ju naglasiti. Podna površina kuhinje treba biti usklađena s ostalom vrstom poda ukoliko je ista povezana s blagovaonicom tj. dnevnim boravkom. Ljetne kuhinje poluotvorenog tipa mogu imati vrlo naglašene podove od opeke ili prirodnog lomljenog kamena s vrlo nepravilnim fugama. Uz odabir ovakve podne obloge, idealno će se uklopiti rustikalni stilovi kuhinja.
Pravim odabirom kuhinje, olakšat ćete pripremu hrane i održavanje, a dane odmora provesti uz vrsne kulinarske specijalitete kućne radinosti kada god to poželite!
Monika Galović, dipl.ing.arh.
www.interijerNET.hr
