Što je humus?

Humus je popularno bliskoistočni namaz prepun vitamina i minerala. Istraživanjem humusa i njegovih sastojka došlo je do impresivnih zdravstvenih blagodati, uključujući pomoć u borbi protiv upala, poboljšanje kontrole šećera u krvi, bolje probavno zdravlje, niži rizik od srčanih bolesti i gubitak težine.

Od čega je napravljen humus?

Svi glavni sastojci su super hrana sama po sebi. Sadrži slanutak, sezamovu pastu (tahini), češnjak i maslinovo ulje u većini tradicionalnih verzija.

Kakvog je okusa humus?

Humus je poput kremaste i ima konzistenciju koja se topi u ustima, a okus je bogat. Tekstura mu podsjeća na majonezu i ostale kremaste namaze.

Kako napraviti humus?

1 šalica slanutka * (nekuhan / suh)

1 traka kombu algi (morske alge za poboljšanu probavu - opcionalno)

1/4 žličice sode bikarbone (za kremastiju teksturu - po izboru)

3 češnja češnjaka (zdrobljeni + uklonjene ljuske)

1/3 šalice tahinija.

2 žlice limunovog soka.

3/4 žličice morske soli.

1 žlica maslinovog ulja (ako izbjegavate ulje onda više limunovog soka)

1 žličica češnjaka u prahu (nije obavezno)

1/4 šalice svježeg bilja (poput cilantra, peršina ili bosiljka - po izboru)

Mogu li jesti humus kao samostalno jelo?

Humus je sam po sebi već prilično divan. Namaz na bazi slanutka sadrži zasitnu kombinaciju proteina i vlakana, tako da je savršeni zdravi zalogaj s povrćem. Da ne spominjemo, možete ga aromatizirati na bilo koji način s pravim miješanjima.