Što je humus?
Humus je popularno bliskoistočni namaz prepun vitamina i minerala. Istraživanjem humusa i njegovih sastojka došlo je do impresivnih zdravstvenih blagodati, uključujući pomoć u borbi protiv upala, poboljšanje kontrole šećera u krvi, bolje probavno zdravlje, niži rizik od srčanih bolesti i gubitak težine.
Od čega je napravljen humus?
Svi glavni sastojci su super hrana sama po sebi. Sadrži slanutak, sezamovu pastu (tahini), češnjak i maslinovo ulje u većini tradicionalnih verzija.
Kakvog je okusa humus?
Humus je poput kremaste i ima konzistenciju koja se topi u ustima, a okus je bogat. Tekstura mu podsjeća na majonezu i ostale kremaste namaze.
Kako napraviti humus?
1 šalica slanutka * (nekuhan / suh)
1 traka kombu algi (morske alge za poboljšanu probavu - opcionalno)
1/4 žličice sode bikarbone (za kremastiju teksturu - po izboru)
3 češnja češnjaka (zdrobljeni + uklonjene ljuske)
1/3 šalice tahinija.
2 žlice limunovog soka.
3/4 žličice morske soli.
1 žlica maslinovog ulja (ako izbjegavate ulje onda više limunovog soka)
1 žličica češnjaka u prahu (nije obavezno)
1/4 šalice svježeg bilja (poput cilantra, peršina ili bosiljka - po izboru)
Mogu li jesti humus kao samostalno jelo?
Humus je sam po sebi već prilično divan. Namaz na bazi slanutka sadrži zasitnu kombinaciju proteina i vlakana, tako da je savršeni zdravi zalogaj s povrćem. Da ne spominjemo, možete ga aromatizirati na bilo koji način s pravim miješanjima.