S dolaskom toplijih dana i dugih ljetnih poslijepodneva, potraga za savršenim osvježenjem postaje prioritet. Dok su gazirana pića često prepuna šećera, a obična voda ponekad dosadna, domaći ledeni čaj nudi idealnu ravnotežu okusa i hidratacije. Ne samo da je nevjerojatno ukusan i svestran, već ga je i iznenađujuće lako pripremiti u vlastitoj kuhinji, prilagođavajući slatkoću i arome vlastitom ukusu. Zaboravite na kupovne verzije pune konzervansa i umjetnih sladila jer vam u nastavku donosimo tri jednostavna recepta koja će vas rashladiti i oduševiti vaše goste, bilo da se opuštate uz bazen ili pripremate roštilj u dvorištu.

Klasični crni ledeni čaj

Započnimo s temeljem – klasičnim crnim ledenim čajem. Ovo je onaj bezvremenski okus koji poznajete iz restorana, ali s domaćim potpisom postaje još bolji. Njegova robusna aroma čini ga idealnim za razbuđivanje, a istovremeno pruža duboko osvježenje. Jednostavan je, elegantan i savršena podloga za razne dodatke poput kriške limuna ili svježih listića mente.

Sastojci:

• 1 litra vode
• 4 vrećice crnog čaja (ili 4 žličice čaja u rinfuzi)
• Šećer, med ili drugi zaslađivač po ukusu
• Kocke leda
• Kriške limuna za posluživanje

Priprema:

• Zakuhajte vodu u loncu. Maknite s vatre i dodajte vrećice čaja.
• Ostavite čaj da odstoji 3 do 5 minuta, ovisno o željenoj jačini. Nemojte ga ostaviti predugo kako ne bi postao gorak.
• Izvadite vrećice čaja (ili procijedite ako koristite čaj u rinfuzi).
• Dok je čaj još topao, dodajte zaslađivač po želji i miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Pustite da se čaj ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u hladnjak na barem sat vremena.
• Poslužite u visokim čašama punim leda, ukrašeno kriškom svježeg limuna.

Pexels

Ledeni čaj od breskve i naranče

Ako ste u potrazi za voćnim osvježenjem koje priča priču o ljetu, ovaj recept spaja slatkoću zrelih breskvi s blagom citrusnom notom naranče i profinjenom aromom Earl Grey čaja. Bergamot u Earl Greyu predivno se nadopunjuje s voćem. Priprema je zabavna i rezultira napitkom prekrasne boje i još boljeg okusa, idealnim za sunčane dane.

Sastojci:

• 1 velika, zrela breskva, narezana na kriške
• 1 klementina ili manja naranča, oguljena i podijeljena na kriške
• 1 litra kipuće vode
• 4 vrećice Earl Grey čaja
• 1-2 žlice šećera (ili po ukusu)

Priprema:

• U veliki stakleni vrč stavite narezanu breskvu, kriške klementine i šećer. Pomoću žlice ili drvenog tučka lagano zgnječite voće kako bi pustilo svoje sokove.
• Prelijte voće kipućom vodom, dodajte vrećice čaja i promiješajte.
• Ostavite vrč u hladnjaku da se sve zajedno hladi i prožima okusima, otprilike 1 sat.
• Pomoću šupljikave žlice izvadite vrećice čaja i komade voća.
• Poslužite ohlađeni čaj preko kockica leda.

Zeleni ledeni čaj s mentom

Za one koji preferiraju lakše i revitalizirajuće napitke, kombinacija zelenog čaja i svježe mente pun je pogodak. Poznato je da zeleni čaj obiluje antioksidansima, a menta pruža osjećaj hlađenja, čineći ovaj napitak ne samo ukusnim, već i blagotvornim.

Sastojci:

• 1 litra vode
• 4 vrećice zelenog čaja
• Šaka svježih listića mente
• Med ili agavin sirup po ukusu
• Kocke leda

Priprema:

• Zakuhajte vodu i maknite s vatre. Pustite da se malo ohladi (na otprilike 80 °C), jer prevruća voda može uništiti delikatni okus zelenog čaja.
• U vodu dodajte vrećice zelenog čaja i svježe listiće mente. Ostavite da odstoji točno 3 minute.
• Izvadite vrećice čaja i mentu.
• Zasladite medom ili agavinim sirupom dok je čaj još topao.
• Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
• Poslužite u čašama s ledom i ukrasite s nekoliko dodatnih listića svježe mente.