Božićno vrijeme nezamislivo je bez mirisnih i ukusnih slastica koje ispunjavaju domove toplinom i blagdanskim duhom. Miris vanilije, cimeta i prženih lješnjaka budi najljepša sjećanja, a priprema kolača postaje omiljena obiteljska aktivnost tijekom adventa. Bilo da ste ljubitelj tradicije ili tražite nešto novo, božićni keksi i sitni božićni kesići neizostavan su dio svakog blagdanskog stola.

Za vas smo pripremili nekoliko provjerenih recepata za omiljene božićne kekse, od nezaobilaznih husarskih kolačića do modernih gingerbread keksića i tradicionalnih šapa, koji će oduševiti vaše ukućane i goste. Pripremite pregače i uronite u slatki svijet blagdanskog pečenja.

Husarski kolačići

Jednostavni, a efektni božićni kesići s udubljenjem punjenim džemom. Često se nazivaju i "thumbprint cookies".

Sastojci:

• 200 g maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 2 jaja
• 100 g mljevenih oraha
• 500 g brašna
• Marmelada po želji

Priprema:

• Zamijesite tijesto od svih sastojaka (osim marmelade).
• Oblikujte male kuglice veličine oraha.
• U sredini svake kuglice drškom kuhače napravite udubljenje.
• Pecite na 180 °C oko 10-15 minuta.
• Kada se ohlade, udubljenja napunite zagrijanom marmeladom.

Limun raspucanci

Osvježavajuća verzija raspucanaca koja unosi citrusnu notu na pladanj s kolačima.

Sastojci:

• 2 jaja
• 200 g šećera
• 50 g maslaca, 40 ml ulja
• Korica i sok 1 limuna
• 350 g glatkog brašna, prašak za pecivo
• Šećeri za valjanje

Priprema:

• Izmutite jaja, šećer, maslac i ulje. Dodajte limun.
• Umiješajte brašno i prašak za pecivo.
• Dobro ohladite smjesu u hladnjaku.
• Oblikujte kuglice, uvaljajte u kristal pa u šećer u prahu.
• Pecite na 180 °C oko 10-15 minuta.

Unsplash

Orasnice

Tradicionalna slastica koja zahtijeva malo vještine, ali rezultat je fantastičan. Ovi božićni keksi se više suše nego peku.

Sastojci:

• 2 bjelanjka
• 250 g šećera u prahu
• 300 g mljevenih oraha
• 200 g sjeckanih oraha
• 2 žličice alkoholnog octa (ili limunovog soka)

Priprema:

• Umutite bjelanjke u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
• Umiješajte mljevene orahe i ocat lagano kuhačom.
• Vlažnim rukama oblikujte valjčiće, pa potkovice.
• Uvaljajte ih u sjeckane orahe.
• Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C, ali odmah smanjite na 100 °C. Sušite ih 20-40 minuta.

Gingerbread keksići

Poznati "čovječuljci" od đumbira zabava su za cijelu obitelj, posebno za najmlađe koji uživaju u ukrašavanju.

Sastojci:

• 300 g glatkog brašna
• 100 g maslaca, 100 g meda
• 120 g smeđeg šećera, 1 jaje
• Začini: cimet, đumbir, klinčić
• 1/2 žličice sode bikarbone

Priprema:

• Izmiksajte maslac i šećer, dodajte jaje i med.
• Umiješajte suhe sastojke i začine.
• Ohladite tijesto (min. 1 sat).
• Razvaljajte i izrezujte oblike čovječuljaka.
• Pecite 8-10 minuta na 180 °C. Ukrasite bijelom glazurom.

Unsplash

Čokoladni keksi

Jednostavni, a bogati okusom. Ovo je baza koju možete nadograditi komadićima čokolade ili orašastim plodovima.

Sastojci:

• 370 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 2 bjelanjka
• 470 g brašna
• 3 žlice tamnog kakaa
• 3 žlice mlijeka

Priprema:

• Izmiksajte maslac i šećer, dodajte bjelanjke.
• Dodajte kakao, mlijeko i brašno te umijesite tijesto.
• Ohladite tijesto u hladnjaku.
• Razvaljajte i izrezujte oblike po želji.
• Pecite na 160-170 °C oko 6-7 minuta.

Prhki keksići s maslacem

Osnovni recept za svijetle kekse koji savršeno drže oblik kalupa. Idealni su za bojanje i crtanje šećernom glazurom.

Sastojci:

• 370 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 2 bjelanjka
• 2 žlice ekstrakta vanilije
• 450 g brašna
• Pola žličice praška za pecivo

Priprema:

• Pjenasto izmiksajte maslac i šećer u prahu.
• Dodajte bjelanjke i vaniliju.
• Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo dok se tijesto ne sjedini.
• Ohladite, razvaljajte i režite kalupima.
• Pecite kratko na 170 °C, pazeći da ostanu svijetli.

Unsplash

Domaće šape

Tradicionalni recept koji se često prenosi s koljena na koljeno. Korištenje svinjske masti čini ih posebno prhkima, no možete koristiti i maslac.

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 150 g mljevenih oraha
• 150 g šećera
• 150 g svinjske masti (ili maslaca)
• 1 jaje
• Malo cimeta i mljevenih klinčića
• Šećer u prahu za uvaljati

Priprema:

• U većoj posudi pomiješajte brašno, orahe, šećer i začine.
• Dodajte mast sobne temperature i jaje te umijesite tijesto.
• Metalne kalupe za šape namastite i pobrašnite (ako koristite silikonske, ne treba).
• Punite kalupe tijestom, ali ne do samog vrha jer će malo narasti.
• Pecite na 180 °C oko 12-15 minuta dok ne porumene.
• Tople šape izvadite iz kalupa i uvaljajte u šećer u prahu.

Išleri

Fini, bogati keksići punjeni čokoladnom kremom i preliveni glazurom, inspirirani slavnom austrijskom slasticom.

Sastojci:

• 140 g maslaca
• 200 g glatkog brašna
• 70 g šećera u prahu
• 70 g mljevenih oraha ili badema
• 1 žumanjak
• Punjenje: Čokoladni namaz ili ganache krema
• Glazura: 100 g čokolade za kuhanje, 3 žlice ulja

Priprema:

• Zamijesite prhko tijesto od maslaca, brašna, šećera, oraha i žumanjka.
• Zamotajte u foliju i ohladite 30 minuta.
• Razvaljajte tijesto i čašicom ili kalupom režite krugove.
• Pecite na 180 °C oko 8-10 minuta.
• Kada se ohlade, spajajte dva po dva keksića čokoladnim punjenjem.
• Otopite čokoladu s uljem na pari.
• Gornju stranu svakog spojenog išlera umočite u čokoladnu glazuru i po želji ukrasite polovicom oraha ili badema.

Bez obzira na to koje recepte odaberete, najvažniji sastojak je ljubav s kojom ih pripremate. Ovi božićni keksi mogu stajati u limenim kutijama tjednima, što ih čini savršenim poklonom za drage osobe.