Ako volite domaća, topla i mirisna jela koja podsjećaju na kuhinju naših baka, onda je bučnica pravi izbor za vas. Kombinacija mekanog vučenog tijesta i bogatog nadjeva od svježeg sira, buče i kiselog vrhnja čini ovo jelo savršenim za obiteljski ručak ili posebnu prigodu. Recept zahtijeva malo strpljenja, ali trud se itekako isplati – rezultat je fantastičan i topao zalogaj kojem se svi raduju.

Sastojci:

• 0,5 kg glatkog brašna
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 3 dl mlake vode
• 0,5 kg svježeg sira
• 20 dag naribane buče (samo meso buče, bez koštica)
• 2 jaja
• 5 žlica kiselog vrhnja
• 1 žličica soli

Priprema:

• Sve sastojke za tijesto izmiješati i mijesiti dok ne postane glatko. Pokriti i ostaviti da odstoji 45 minuta. Tijesto na kuhinjskoj krpi tanko razvući.
• Sve sastojke za nadjev dobro pomiješati te smjesu ravnomjerno premazati preko tijesta. Tijesto zarolati s obje strane prema sredini, a zatim uz pomoć tanjura narezati na manje komade (otprilike 30).
• Lim za pečenje namastiti ili obložiti papirom, složiti komade zavijače i peći oko 35 minuta na 200 °C.