U jeku afere "Salmonela" koja već više od mjesec dana trese Hrvatsku, starog i pokvarenog mesa, zamrznutih i odmrznutih jaja, u podsvijest hrvatskih potrošača s pravom se uvukao određeni strah i pitanje kakvo meso i mesne prerađevine to zapravo jedemo? Strah je zasigurno još izraženiji kad je riječ o trudnicama koje su ionako osjetljivija skupina po mnogo čemu, a tako i kad bi došle u kontakt i zarazile se s ovom bakterijom.
Salmoneloza tj. zaraza bakterijom salmonele vrsta je trovanja hranom, a ono nastaje kada u organizam unesemo nešto što sadrži bakterije iz spomenute skupine. Simptomima se ne razlikuje znatno od drugih bolesti iz skupine "trovanja hranom" za najčešći su: povraćanje, mučnina, proljev, glavobolja, ali i povišena tjelesna temperatura.
Kao što smo već pisali u ovom članku, zaraza salmonelom nije posebno opasna, no treba na vrijeme početi s liječenjem, no ako se zarazi trudnica, situacija je nešto ozbiljnija te je potrebno na vrijeme djelovati.
Kako se možete zaraziti?
1.) Dodirivanjem životinja koja u sebi nose bakteriju salmonele. Najčešće je životinje sadrže u stolici, mokraći, ali može biti i u vodi kućnog akvarija s ribicama, hrani za životinje te mjestima gdje životinje najčešće obitavaju (čak i kućne životinje). Životinje koje su najčešći prijenosnici salmonele su reptili: kornjače, gušteri i zmije te pernate životinje: pilići, patke i guske.
2.) Konzumiranjem zaražene i termički neobrađene hrane (hrana iako je zaražena salmonelom izgledom i mirisom jednaka je onoj koja nije zaražena!).
Hrana koja najčešće sadrži bakteriju salmonele je:
- slabo kuhano ili sirovo meso peradi, ostalo meso i riba
- slabo kuhana ili sirova jaja te proizvodi koji ih sadrže (domaća majoneza, razni umaci, salate, preljevi, domaći sladoled i pojedine vrste kolača)
- nepasterizirano mlijeko, proizvodi od mlijeka i sokovi ili proizvodi koji ih sadrže
- proizvodi koji dođu u dodir sa zaraženim izmetom životinje u tlu gdje rastu (npr. gljive, pa i određene vrste voća i povrća)
- sva hrana koja dođe u dodir sa zaraženom hranom prilikom pripreme ili serviranja (važnost higijene i redovitog pranja ruku!)
Koje probleme salmonela može izazvati tijekom trudnoće?
Kao i kod ostalih kategorija stanovništva, salmonela kod trudnica može izazvati određene zdravstvene komplikacije na koje je potrebno na vrijeme reagirati.
Najčešće su:
- dehidracija (koja se najčešće rješava bolničkim liječenjem)
- bakterijemija i septički šok (bakterija u krvotoku) koja u najgorim slučajevima može uzrokovati meningitis kod trudnice te opasne posljedice za nerođeno dijete
- reaktivni artritis tj. Reiterov sindrom koji uzrokuje naticanje i bol u zglobovima (najčešće koljenima, gležnjevima i prstima)
- kronični problemi s bubrezima
U slučaju zaraze, bakterija ulazi i u posteljicu. U rijetkim slučajevima, infekcija salmonelom kod zaražene trudnice može izazvati smrt fetusa iako je riječ i o visokoj trudnoći. U tom slučaju, najčešće je riječ o dolasku bakterije u krvotok djeteta koja uzrokuje zatajenje organa. Osim toga, zabilježeni su i slučajevi hitnih preuranjenih poroda kod kojih je dijete preživjelo, no imalo je kasnije probleme sa zaostajanjem u razvoju.
Iako, najčešće je i s bebom i trudnicom na kraju liječenja sve u redu, te nema trajnih posljedica, oprez je svakako potreban, a najsigurniji lijek svakako je prevencija te je potrebno pripaziti na vrstu mesa i njegovu pripremu, te na redovitu higijenu i pranje ruku sa sapunom, posebno nakon dodirivanja potencijalno zaraznih životinja te svježeg mesa i za vrijeme pripreme hrane. Dakle, mjesta za paniku nema, ali oprez nikad nije naodmet, posebno kad očekujete bebu. Ako imate sumnje da ste zaraženi, što prije je potrebno kontaktirati liječnika kako bi na vrijeme započeli s liječenjem te izbjegli eventualne komplikacije.