Sigurno si već čula, a možda i isprobala popularnu keto prehranu, alternativu dijetama koje su te godinama mučile izgladnjivanjem i izbjegavanjem namjernica koje voliš. Ova vrsta prehrane ima puno prednosti zato što se bazira na unosu potrebnih nutricionističkih vrijednosti u tijelo, a ne smanjenju svih kao većina drugih dijeta. No, sada se pojavljuje pitanje utječe li keto prehrana na razina kolesterola?
Keto prehrana preporučuje da dnevni unos vrijednosti u obrocima bude u ovom omjeru: Masti 55-60%, proteini 30-35%, ugljikohidrati 5-10%.
via Giphy
Neke studije govore da keto prehrana smanjuju razinu "dobrog" kolesterola u krvi, također znanog pod skraćenicom HDL, te da povećavaju razine "štetnog" kolesterola, tj. LDLa. Zbog ovog keto prehrana nije primjerena za sve. Ljudi s visokom razinom kolesterola ne bi trebali prakticirati keto prehranu, no istražili smo što o tome misle stručnjaci.
Starija studija objavljena u Annals od Internal Medicine je podijelila ispitanike u grupu koja se pridržavala keto prehrana, te u grupu koja je poštovala dijete s niskim unosom masti. Tijekom ovog ispitivanja obje grupe ispitanika su izgubile puno masnog tkiva, no njihove razine kolesterola su ostale nepromijenjene. Ispitanici iz grupe koja je prakticirala Keto prehranu su izgubili više kilograma nego ispitanici iz druge skupine, smanjile su im se razine triglicerida, te su im se povećale razine HDL kolesterola.
Bitno je napomenuti da su istraživači promatrali promjene kod sudionika u vremenskom periodu od 6 mjeseci, te nije poznato koliko i kako su im se promijenile razine kolesterola nakon provedenog istraživanja. No, rezultati su bili u velikoj opoziciji.
Ispitanici jednog istraživanja su prakticirali keto prehranu 2 mjeseca, a nakon tog im se povećala razina LDL kolesterola, dok je druga studija dokazala smanjenje razine LDL kolesterola nakon 6 mjeseci.
Nakon ovako konfliktnih rezultata provedena je studija koja je godinu dana pratila grupu ispitanika koji su prakticirali keto prehranu, te drugu grupu koja je prakticirala klasične oblike dijeta s malim unosom masnoća. Rezultati su pokazali da nakon godinu dana ispitanici koji prate keto prehranu imaju smanjene razine triglicerida i HDL kolesterola za razliku od druge grupe ispitanika. No, sudionici iz obije grupe su izgubili jednaki broj kilograma. Važno je napomenuti da su svi sudionici bili pretili, te da su ovi rezultati potencijalno relevantni samo za njih.
Gotovo sve provedene studije o keto prehrani do danas imaju vrlo konfliktne rezultate.
Rizici koji dolaze s prakticiranjem keto prehrane
Zbog potencijalnih rizika koji dolaze s raznim oblicima dijeta, uvijek se najbolje posavjetovati s liječnikom. Također bi bilo poželjno da ljudi koji prakticiraju keto prehranu redovito kontroliraju razinu kolesterola i triglicerida. Ako doktor primijeti da se povećavaju razine LDL kolesterola, to može biti pokazatelj da dijeta više nije dobra za tu osobu.
Neki od ljudi koji prakticiraju keto prehranu mogu osjetiti pojavu ovih simptoma: slabost, glavobolju, zatvor, grčenje u mišićima, velike promjene u krvnom tlaku i "the Keto flu".
The Keto flu je svojevrsna viroza uzrokovana kratkotrajnim simptomima koji se pojavljuju u početku prakticiranja keto prehrane kod nekih ljudi. Neki od ovih simptoma su: mučnina, povraćanje, glavobolje, umor, vrtoglavica, pospanost, zatvor i slično.
Iako rezultati istraživanja povećanja i smanjenja razina kolesterola varirajuu, kada ljudi konzumiraju male količine ugljikohidrata jetra proizvodi manje triglicerida što može utjecati na povećanje razine HDL kolesterola. No, to ne znači da je keto prehrana primjerena za svakoga. Ljudi s lipemijom, su primorani pratiti klasične oblike dijeta s niskom unosom masti kako bi njihova razina triglicerida ostala normalna.
via Giphy
Pravilna prehrana
Ljudi s visokom razinom kolesterola bi trebali paziti na prehranu kako bi smanjili potencijalu prijetnju zdravlju.
Keto prehrana potiče velik unos masti, no nemaju sve masti jednaku vrijednost. Ako zasićene masti zamijeniš s nezasićenima smanjuješ rizik od kardiovaskularnih bolesti, prema Dietary Guidelines for Americans. Zasićene masti se najčešće pojavljuju u namjernicama kao što su kolači i torte, čipsevi i druge grickalice. Kokosovo ulje i maslac također sadrže visoke razine zasićenih masti, za razliku od maslinovog ulja i margarina. Riba je odličan izvor proteina i nezasićenih masti, npr. omega-3, koje su vrlo korisne za tijelo.
Ljudi s visokom razinom kolesterola koji prakticiraju keto prehranu kao grickalice mogu konzumirati razne orašaste plodove i sjemenke, koje inače imaju malo kalorija, te puno proteina i vlakana. Voće, povrće i mahunarke su odličan izvor tvari koje su korisne za tvoje tijelo. No, svako tko prakticira keto prehranu bi trebao paziti na razinu ugljikohidrata u ovim namjernicama. Recimo, ako voliš konzumirati mlijeko i mliječne proizvode, biraj verzije s manje masti.