Paleo palačinke sa zdravom "Nutellom"
Sastojci za Paleo Nutellu
1 šalica sirovih oguljenih lješnjaka
85 g tamne čokolade (najmanje 70 posto)
2 žlice kokosovog ulja
Sastojci za palačinke
55 g krem sira
2 jaja
malo stevije (ili neki drugi zamjenski šećer)
malo ekstrakta vanilije ili cimeta – ovisno o tome kakav okus želite
Za Nutellu
Sameljite lješnjake u multipraktiku ili blenderu – sve dok se ne pretvore u pastu, oko 2-3 min. Zajedno otopite čokoladu i kokosovo ulje. Toplu čokoladu ulijte u lješnjake i još blendajte 2-3 minute. Istresite u staklenu posudicu i ostavite da se ohladi. Ovako može stajati nekoliko dana na sobnoj temperaturi ili čak par mjeseci u hladnjaku.
Palačinke
Stavite sve sastojke u blender ili visoku posudu za štapni mikser. Sve dobro izblendajte. Ostavite 2 minute da se mjehurići slegnu, pa pecite u nauljenoj, dobro zagrijanoj tavi.