Postoji više vrsta LCHF-a, nešto stroži (dozvoljava samo do 20 g ugljikohidrata, zabranjeni su mliječni proizvodi), umjereni (do 50 g ugljikohidrata) i opušteni LCHF (dozvoljava i do 100 g ugljikohidrata, te konzumaciju i nekih mahunarki i drugih namirnica). Na vama je da odaberete kojeg ćete se držati, a čak i ako se ne držite stalno ove prehrane, dobro će vam doći da se malo odmorite od "ugljića".
LCHF recepti mogu biti veoma ukusni i zasitni, pa ćemo kroz tjedne s vama dijeliti neke od njih...
Pržena govedina sa brokulom
150 g ramsteka
100 g brokule
1 mladi luk
1 dcl goveđeg temeljca
1 žlica ulja
sol, papar
Govedinu izrežite na trakice i začinite. Cvjetiće brokule odvojite i popržite na ulju 1-2 minute. Dodajte mladi luk i kratko popržite. Povrće gurnite na jednu stranu tave i dodajte govedinu te pržite na jakoj vatri dok meso ne promijeni boju (2-3 minute). Dodajte temeljac i pirjajte 3 minute uz miješanje.
Ratatouille sa puretinom
150 g purećeg mesa, narezanog na manje komadiće
1/2 paprike, narezane na manje komadiće
1/2 glavice luka, sitno nasjeckanog
1/2 manjeg patlidžana, narezanog na kockice
1/2 manje tikvice, narezane na kockice
100 g pasirane rajčice
sol i papar
Začinite meso te ga ispecite u tavi. Dodajte luk i papriku te ih prepržite 2-3 minute. Dodajte patlidžan i tikvicu te sve pržite još 3-4 minute uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte rajčice te smanjite vatru. Prekrijte tavu te pirjajte 4-5 minuta uz povremeno miješanje.
Omlet sa rajčicama
2 jaja
1 rajčica
peršin
bosiljak
1 žlica maslinovog ulja
sol
papar
Rajčicu kratko potopite u vruću vodu, ogulite je, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Zatim razmutite jaja i kratko pirjajte rajčicu na dobro zagrijanom ulju, pa začinite s peršinom i bosiljkom koji ste sitno nasjeckali. Prelijte razmućenim jajima i pustite da se omlet lijepo zgotovi.