Studija provedena na Sveučilištu u Tel Avivu u Izraelu otkrila je da jedenje kolača za doručak pomaže onima koji su na dijeti da održe težinu. Znanstvenici su za potrebe studije ispitali 193 pretile odrasle osobe - od kojih je polovica nasumično raspoređena da konzumiraju obilan doručak od 600 kalorija koji je uključivao desert, poput keksa, torte ili krafne.
Drugoj polovici sudionika rečeno je da jedu male doručke od 300 kalorija. Za obje skupine bio je predviđen isti broj kalorija dnevno: 1600 za muškarce i 1400 za žene. Grupa koja je obilno doručkovala trebala je 300-400 kalorija manje unijeti za večeru.
Nakon 16 tjedana pridržavanja dijete, obje su skupine izgubile približno jednako kilograma. Međutim, tijekom razdoblja praćenja studije, sudionicima je preporučeno da se nastave pridržavati dijete, ali im je i rečeno da ukoliko budu gladni, slobodno unesu više kalorija.
Grupa koja je za doručak smjela pojesti manje kalorija, u konačnici je dobila u prosijeku 10,8 kilograma, dok je grupa koja je za doručak smjela jesti kolače, izgubila u prosjeku 6,7 kilograma — što još jednom dokazuje da je doručak zaista najvažniji obrok u danu.
Još je zanimljivija činjenica da su oni koji su jeli veliki doručak s desertom imali niže razine grelina (hormona koji stimulira apetit) te su manje žudjeli za hranom od onih koji su jeli mali doručak bez deserta.
"Desert obično smanjuje želju za ugljikohidratima kasnije tijekom dana. Kad se probudiš, vašem mozgu je odmah potrebna energija.", rekla je glavna autorica studije, dr. Daniela Jakubowicz. Jutro je doba dana kada tijelo pretvara hranu u energiju. Kasnije tijekom dana, kada jedeš, tijelo i mozak su još uvijek u stanju visoke pripravnosti pa energiju iz hrane skladište u rezerve masti. To znači da se možeš udebljati čak i ako manje jedeš u ovom periodu", upozorava Jakubowicz.
Dok si na dijeti, prirodno postaješ gladnija, raste ti razina grelina i dolazi do usporavanja metabolizma. Obilan doručak koji uključuje proteine, ugljikohidrate i nešto slatko može pomoći u ublažavanju gladi i pomoći ti da ustraješ u dijeti ili pak održiš željenu kilažu.