Postroll

Preroll

Miris klasične pite od jabuka vraća nas u djetinjstvo i kuhinju naših baka ili mama, a mi ti sada predstavljamo ovaj jednostavan, ali neodoljivo ukusan tart od jabuka i sira, a koji je moderna inačica dobro nam poznate tradicionalne pite. Spoj mirodija, svježih jabuka i pjenastog sira te prhkog tijesta u ovom receptu čini rapsodiju okusa kojoj bi malo tko odolio. Zato ovog vikenda nemoj raditi pitu od jabuka po recepturi svojih predaka već daj šansu i ovom modernom receptu koji će se svidjeti baš svim sladokuscima. 

dilyara-garifullina-Lkb1g9ivC2c-unsplash.jpg

glatkog brašna

 maslaca

šećera

soli 

jaje

mascarpone sira

vanilije 

jaja 

brašna  

većih

cimeta

pekmeza od marelice

<para>
Umijesi klasično prhko tijesto. Zamotaj ga u prozirnu foliju i stavi u hladnjak na pola sata. Razvaljaj tijesto i prebaci ga u kalupe – jedan manji okrugli i jedan manji pravokutni. Dno izbodi vilicom. </para>

<para>Mascarpone pomiješaj sa 125 gr šećera i sjemenkama vanilije. Dodaj jedno po jedno jaje i brašno na kraju. Nadjev rasporedi po tijestu.</para>

<para>Jabuke prereži na pola, očisti i nareži na tanke ploške. Ploške poslaži po nadjevu od mascarponea. Pomiješaj šećer i cimet pa posipaj po jabukama. </para>

<para>Peci 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kad je tart ispečen, premaži ga zagrijanm pekmezom od marelica. Ostavi da se ohladi i posluži.</para>

Gastro

Lifestyle

Savršena jednostavna pita: Tart s jabukama i mascarponeom

Ljubiteljice tjestenine i češnjaka napokon su došle na svoje. Ovaj vrlo jednostavan, a ukusan recept lako se sprema i gotovo da nema osobe koju neće oduševiti. Češnjak pečenjem potpuno mijena okus i od tako 'oštre' namirnice koja često nadjača druge okuse postaje nježnog i suptilnog okusa te ga se zato isplati ispeći. Jednom kada okusiš tjesteninu s pečenim češnjakom više ga nikada nećeš jesti na drugi način. 

pexels-karolina-grabowska-4038757.jpg

češnjaka  

maslinovog ulja

tjestenine

ribanca

peršina

papra

<para>Pripremi posudu za pečenje tako što ćeš ju obložiti papirom za pečenje i premazati maslinovim ulje. </para>

<para>Glavicama češnjaka odreži gornji dio tako da su vidljivi svi češnjevi i premaži ih maslinovim uljem, posipaj paprom i solju. </para>

<para>Češnjak prekrij aluminijskom folijom i stavi u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva Celzijevih da se peče oko 45 minuta. </para>

<para>Kada je češnjak pečen, jednu glavicu očistiti i stavi na tavu s malo maslinovog ulja. Neka se češnjak zapeče na ulju nekoliko minuta. </para>

<para>Za to vrijeme skuhaj tjesteninu i kada se češnjak zapekao, kuhanu tjesteninu dodaj u tavu. Dodaj i drugi češnjak te kuhaj još nekoliko minuta. </para>

<para>Prije posluživanja na tjesteninu dodaj ribani sir i peršinov list nasjeckan na sitne komadiće. Dobro promiješaj i posluži toplo. </para>

Žena.hr

Jednostavna aromatična tjestenina s pečenim češnjakom

Ovo jelo je tipično za sicilijansku kuhinju, napravljeno od samo nekoliko sastojaka koji se uvijek mogu pronaći u smočnici, a vrlo je jednostavno za pripremu. Idealno ih je poslužiti uz umak od jogurta i začina. Polpete se također mogu poslužiti i kao vegetarijansko jelo ili prilog. 

profimedia-0360430467.jpg

krumpira

parmezana

Jaja

krušnih mrvica

<para>Operi krumpir i kuhaj ga u ljuski dok ne omekša.  U međuvremenu sitno nasjeckaj češnjak i peršin. </para>

<para>Nakon što je krumpir kuhan, ocijedi ga i oguli dok je još vruć, a zatim ga zgnječi u posudi. </para>

<para>Dodaj naribani sir, nasjeckani peršin i češnjak, jaja, prstohvat soli i papar i dobro promiješaj.</para>

<para>
Dodaj krušne mrvice i miješaj dok smjesa ne bude mekana i kompaktna. Pokrij prozirnom folijom i ostavi u hladnjaku pola sata.</para>

<para>Nakon toga ih oblikuj u polpete, a kako bi ih bilo lakše oblikovati najbolje je da ruke namažeš uljem. </para>

<para>Zagrij dosta ulja u velikoj tavi i prži ih s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. </para>

Recepti

Recept za polpete od krumpira - sicilijanska čarolija okusa

Ne možemo se sjetiti boljeg para od maslaca od kikrikija i čokolade. Ova dva okusa za nas su kombinacija iz snova, posebno kad su upakirani u najfinije i najjednostavnije domaće kekse ikada. Recept za neodoljivu poslasticu pronašle smo kod Kristine Šaško, poznatije kao Pinch of Amour, a vjerojatno najveća prednost ovih keksa je što su gotovi za doslovno 15 minuta (uključujući i pečenje!). Ako trebaš brzinsku dozu slatkoće, sve što ti treba je nekoliko sastojaka i nimalo truda jer s ovim keksima gotovo da nema posla. Sve sastojke ubaci u zdjelu, izmiksaj, oblikuj u kuglice, stavi peći i za desetak minuta uživaj u domaćim, svježe pečenima i prhkim keksima - uz kavu, čaj, ili kako Kristina predlaže, čašu mlijeka.

Keksi s maslacem od kikirikija

maslaca od kikirikija

sode bikarbone

ekstrakta vanilije

agavinog sirupa

sjeckane čokolade

<para>U posudi izmiksaj sve sastojke osim čokolade. Doslovno će ti trebati 30 sekundi miksanja kako bi se sastojci povezali.</para>

<para>Umiješaj sjeckanu čokoladu. Rukama oblikuj male kuglice, stavi u lim na koji si stavila papir za pečenje. Svaku kuglicu spljošti da dobiješ plosnati keks.</para>

<para>Veličinu kuglica prilagodi svojim željama. Kristina obično radi kuglice veličine oraha, a ponekad i veće. </para>

<para>Kekse peci na 180 stupnjeva 8-10 minuta. Kad se ohlade izvadi ih iz lima i posluži.</para>

Domaći keksi s maslacem od kikirikija gotovi za 15 minuta

Ledeni vjetar je desert obično rezerviran za ljetne mjesece. Prozračan je, lagan, kremast i iznimno sočan, a u kombinaciji s jagodama ili pak breskvama nas u potpunosti obara s nogu. No, to ne znači da bismo ga se trebali odreći zimi. Uz kivije, banane i naranče možemo i tijekom hladnijih mjeseci uživati u punom okusu vanilije, jaja i baze kora koje čine ovaj slastičarski klasik. 

Iako je ledeni vjetar kolač s kojim ima dosta posla u kuhinji, vjeruj da se isplati svaka sekunda utrošenog vremena. Sušene beze kore savršeno se nadopunjuju u slojevima sa kremom i voćem, a točku na „i“ daje slatko vrhnje.

BeFunky-collage (1).jpg

od jaja

šećera  

jabučnog octa

vanilin šećera

oštrog brašna

gustina

mlijeka

maslaca 

slatkog vrhnja

banana

kiwija

jagoda

limunovog soka

<para>
Beze kore:

Bjelanjke istuci u čvrsti snijeg, pa potom dodaj i šećer i ocat. Miksaj dok ne bude čvrsto. Smjesu premazati preko nauljenog papira za pečenje (ili alu folije) u velikom limu od pećnice. Peći u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva 1 sat. S ohlađene kore odstraniti papir za pečenje i prerezati je na tri jednaka dijela
</para>

<para>Krema:

Žumanjke, šećer i vanilin šećer miksati dok ne posvijetle. Potom postepeno dodati brašno, gustin i mlijeko. Kuhati u loncu na pari oko 10-15 minuta. U ohlađenu kremu dodati miksanjem jedan izrađeni maslac. Voće narezati na ploškice, a banane dodatno zaliti limunovim sokom kako ne bi potamnjele. Slatko vrhnje umutiti u čvrsti šlag. </para>

<para>Na pladanj slagati prvo jednu koru, trećinu žute kreme, kiwi, šlag. Potom druga kora, druga trećina žute kreme, jagode pa šlag. I na kraju treća kora, ostatak žute kreme, banane i šlag. Kolač možeš raditi i tako da radiš s dvije beze kore. U tom slučaju pomiješaj voće, npr. jagode i kivi, ili jednostavno izbaci jednu vrstu voća. U tom će slučaju kolač biti potpuno istog okusa, samo malo niži i možda prikladniji za rezanje na kocke.</para>

Ledeni vjetar: Jedini recept koji ti treba

Domaća juha od rajčice standardno je jelo koje često pravimo, ali jesi li ju ikada probala napraviti od svježih rajčica? Ovaj recept potpuno će promijeniti način kako pripremaš omiljenu juhu i pomoći ti zauvijek zaboraviti pasiranu rajčicu ili pak juhu iz vrećice. Odlična je i kao predjelo, ali uz dodatak riže postaje ukusno glavno jelo. 


pexels-ponyo-sakana-4194389.jpg

svježe rajčice

luka

kipuće vode

suhog bosiljka

<para>Očisti češnjak i luk, a luk i rajčice nareži na četvrtine. Sve skupa prebaci u posudu za pečenje bez papira za pečenje, prelij maslinovim uljem i posipaj solju, paprom i jednom žličicom bosiljka. Peci u pećnici oko 40-ak minuta na 200 stupnjeva Celzijevih. </para>

<para>Kada su rajčice i luk mekane i lagano počele tamniti na rubovima izvadi ih iz pećnice i prebaci, zajedno sa sokom od pečenja i češnjakom, u blender. Dodaj kipuću vodu i sve skupa dobro izblendaj. Nakon toga dodaj maslac, preostali bosiljak i mlijeko te blendaj dok se maslac ne otopi. </para>

<para>Juhu kušaj, ako nije dosta slana dodaj soli po želji. Ako je previše gusta, dodaj kipuće vode po želji. Posluži dok je topla s malo naribanog parmezana ili svježim bosiljkom. </para>

Domaća juha od rajčice zbog koje ćeš tražiti tanjur više

Domaći njoki možda zvuče komplicirano za napraviti, no u stvarnosti ih možeš napraviti u nekoliko jednostavnih koraka! Ovaj omiljen prilog možeš poslužiti uz bilo koji umak, a domaći su njoki puno bolji i ukusniji od onih kupovnih.

njokirecept.jpg

<para>Krumpir stavi u veći lonac pun hladne slane vode. Stavi da se kuha i kuhaj 20-25 minuta ili dok vilicom lako ne probušiš krumpir. Ocijedi krumpir i ostavi ga sa strane dok ne bude mlak.</para>

<para>Gulilicom ili prstima ukloni kožicu krumpira, a krumpir zatim stavi u zdjelu i zgnječi ga dok ne nestanu sve grudice. Dodaj sol i papar i dobro promiješaj. Napravi rupu u sredini krumpira i u nju razlomi jedno jaje. Jaje umuti, a zatim ga rukama umiješaj u krumpir dok se ravnomjerno ne raspodijeli.</para>

<para>Brašno stavi na čistu površinu i na nju izvuci tijesto od krumpira, uz još malo brašna sa strane, u slučaju da ti zatreba. Zamijesi tijesto, ubacujući samo onoliko brašna koliko ti je potrebno dok tijesto ne izgubi ljepljivost i ne postane čvršće. Nareži tijesto na četiri dijela. Jedan dio razvaljaj i od njega napravi dugo uže, koje ćeš zatim narezati na male kvadrate i odložiti na pobrašnjenu površinu. Isto to ponovi i s preostalim tijestom.</para>

<para>Njoke stavi u zamrzivač, ili ih odmah skuhaj u slanoj vodi, lagano miješajući jednom ili dva puta kako bi bila sigurna da se ne lijepe. Kuhaj dok njoki ne isplivaju na površinu, a posluži ih uz željeni umak.</para>

Domaći Recepti

Savršena jednostavna pita: Tart s jabukama i mascarponeom

Jednostavna aromatična tjestenina s pečenim češnjakom

Recept za polpete od krumpira - sicilijanska čarolija okusa

Domaći keksi s maslacem od kikirikija gotovi za 15 minuta

Ledeni vjetar: Jedini recept koji ti treba

Domaća juha od rajčice zbog koje ćeš tražiti tanjur više

Domaći njoki - jednostavan recept za omiljeni prilog od krumpira

Imamo recept za Linzere uz koji će ti ovi keksići svaki put uspjeti

Probajte i vi kaj su jeli naši stari

Manifestacija „Kaj su jeli naši stari“ bila je pun pogodak

Danas počinje najveća kulinarska manifestacija u Hrvatskoj